Az uborkákat új, erre a célra befogott körömkefével jól átsikáljuk.
Levágjuk a végeit és hosszába mindkét oldalát bevágjuk.
Az üvegbe szépen sorjába tesszük az ubikat, közéje dobálunk egy egész fej fokhagymát megpucolva, egycsokor kaprot.
5 literes üveghez 2,5 liter vizet felforralunk, literenként egy púpozott evőkanál só szükséges!
A felforralt sós vizet az uborkára merjük merőkanállal, majd egy jó méretes kenyércsücsköt vagy szeletet teszünk az egész tetejére. Lezárjuk folpackkal és egy fedővel vagy egy kistányért fordítunk rá.
Én kiteszem az ablakba napos helyre, pár nap alatt, ha zavarossá válik a víz, kész a koviubink. Persze nem árt egy kóstolás, hátha kell még neki egy nap. Ha már úgy ítéljük, hogy jó, akkor egy műanyag tárolóba kiszedjük az ubikat és a levet rászűrjük, a többi alkatrészt pedig kidobjuk. Mehet a jó hideg hűtőbe. Nálam finom roppanós maradt az ubi, de én úgyis szeretem, ha punnyadt. :-D
Mindenhez jól passzol (persze a csokitortához csak várandós kismamák egyék), de akár magában üresen is nagyon kellemes!
Jó étvágyat!