Ezért ne dobd el a krumplihéjat! Több haszna van, mint hinnéd
Sokan gondolkodás nélkül a szemetesbe dobják a krumpli héját, pedig ez az egyszerű konyhai maradék sokkal értékesebb lehet annál, mint elsőre hinnénk. Ha a burgonya egészséges, nem zöld, nem csírázott, és alaposan meg van mosva, a héja nemcsak felhasználható, hanem többféleképpen is a javunkra válhat.
A krumplihéjban rostok, ásványi anyagok és antioxidáns hatású vegyületek is találhatók, vagyis nem pusztán „hulladék”, hanem a burgonya egyik értékes része. Nem véletlen, hogy sokan héjában főzve vagy sütve készítik el a krumplit, hiszen így több hasznos tápanyag maradhat benne, és az íze is gazdagabb, háziasabb lesz.
(1) Rostban gazdag, ezért segítheti az emésztést.A krumplihéjban található rostok támogatják a bélműködést, és hozzájárulhatnak ahhoz, hogy az emésztés kiegyensúlyozottabb legyen.
(2) Hosszabb ideig tartó jóllakottságérzetet adhat.Mivel rostot tartalmaz, segíthet abban, hogy étkezés után tovább érezzük magunkat jóllakottnak, így kevesebb lehet a felesleges nassolás.
(3) Tartalmazhat értékes vitaminokat.A burgonya héjában C-vitamin és B-vitaminok is találhatók, amelyek fontos szerepet játszanak a szervezet mindennapi működésében.
(4) Ásványi anyagokban is értékes lehet.A krumplihéj káliumot, kalciumot és más hasznos ásványi anyagokat is tartalmazhat, amelyek hozzájárulhatnak a szervezet megfelelő működéséhez.
(5) Támogathatja az immunrendszert.A benne lévő vitaminok és antioxidáns hatású anyagok segíthetnek abban, hogy a szervezet ellenállóbb maradjon a mindennapi terheléssel szemben.
(6) Antioxidánsokat is tartalmazhat.A krumplihéjban lévő természetes vegyületek segíthetnek a sejtek védelmében, és hozzájárulhatnak a szervezet egészséges egyensúlyához.
(7) Szívbarát étrend része lehet.Rost- és káliumtartalma miatt a krumplihéj beilleszthető egy kiegyensúlyozott, szívbarát étrendbe, főleg akkor, ha nem bő olajban sütve fogyasztjuk.
(8) Segíthet a vércukorszint egyenletesebb tartásában.A rostok lassíthatják a szénhidrátok felszívódását, ezért a héjával együtt fogyasztott burgonya laktatóbb lehet, mint a teljesen meghámozott változat.
(9) Olcsó, takarékos és hasznos alapanyag.Amit sokan kidobnak, abból finom sült ropogtatnivaló, levesalap vagy köret is készülhet, így kevesebb étel kerül a szemetesbe.
(10) Finomabbá és tartalmasabbá teheti az ételeket.Héjában főzve vagy sütve a krumpli karakteresebb ízt kap, a héja pedig kellemes állagot adhat az ételnek, főleg ha jól meg van tisztítva és szépen meg van sütve.
Fontos: csak ép, alaposan megmosott, nem zöld, nem csírázott burgonya héját érdemes felhasználni.