Ez a két cukkini recept letarolta a netet, a végeredményt látva nem véletlenül. Muszáj mindenkinek kipróbálnia!Ilyen finomat még nem ettél!
A cukkinit megmossuk, majd hosszában kettévágjuk, és lobogva forró, enyhén sós-ecetes vízbe rakjuk. Két-három percig forraljuk, majd alaposan lecsepegtetjük. A belsejéből egy keveset kiskanállal kivájjuk, de azért a héjon maradjon némi cukkinihús. A kivájt cukkinit apróra vágjuk, és a szintén apróra vágott füstölt hússal meg kemény tojással összekeverjük. A sajtot belereszeljük, és a főtt rizzsel meg a nyers tojással összedolgozzuk. Púposan a kivájt fél cukkinik üregébe töltjük, és az egészet hajszálvékony szalonnaszeletekkel körültekerjük. Töltött felükkel felfelé tűzálló tálra egymás mellé ültetjük, és a sütőben addig sütjük, amíg a szalonna ropogós piros nem lett.
A cukkinit úgy készítjük elő, mint a töltött cukkinihez. Közben a vajon vagy olajon az apróra vágott hagymát megpirítjuk, és a megtisztított, felszeletelt gombát beletéve, sóval, borssal addig pároljuk, amíg a saját levét el nem főtte. Zsírjára sütjük, a liszttel megszórjuk, és a tejjel felengedve sűrűre forraljuk. A tűzről levesszük, és langyosra hűtve, a sajt felével meg a nyers tojással összekeverjük. Végül a kivájt, apróra vágott cukkinibelsőt is hozzáadjuk, és púposan a kivájt fél cukkinikbe töltjük. Tűzálló tálra egymás mellé fektetjük, a maradék sajttal megszórjuk, és a sütőben megsütjük.