Nem nehéz elkészíteni és nagyon finom. Mindig jó sokat szoktunk készíteni, mert a család nem tudja megunni.
Egy liter tejet felteszek forrni , közben felverem a tojás ( 7-8db ) fehérjét.
A sárgáját 3 ek cukorral fehéredésig keverem robotgéppel majd egy kevés étkezési keményítőt teszek bele (finom krémszerű lesz így). A forró tejbe szaggatom a kemény habot. Megforgatom és tálba szedem.
A sárgákhoz öntök kb fél liter hideg tejet és a forró tejhez öntöm. Épp csak össze rottyantom és a habra öntöm még forrón.
Én úgy szeretem ha kicsit sűrű. Egy zacskó puding por sok lenne. Ezt helyettesítem étkezési keményítővel.
Éva Csonka receptje!