A habgaluska könnyebben elkészíthető, mint gondolnád! Itt egy bevált recept, amivel nem lehet melléfogni!
2 tojásfehérjéből vert habot, 2 kanál tejet, 2 kanál lisztet és a két tojássárgáját jól elkeverjük és apró galuskákban levesbe főzzük. Esetleg, vízben kifőzve, pörköltek mellé adhatjuk körítésnek. Madártejhez is így készítjük, de az édes gyümölcslevesek is finomabbak tőle.