Nyáron nincs is jobb egy hideg salátánál. Görögországban a Tzatzikit előételként is kínálják, de húsok mellé is tálalják ezt a finom salátát. Nagyon krémes és finom, ezért nyáron valódi felüdülés! Minél hidegebb, annál ízletesebb!
Az uborkát mosd meg és hosszában vágd ketté, egy kanállal kapard ki a magvait. Az uborkát reszeld le és tedd egy tálba, sózd meg és tedd a hűtőbe 2 órára. Majd nyomkodd ki a levét. A zúzott fokhagymát keverd össze az olívaolajjal és keverd hozzá az uborkához. A joghurtot is add hozzá. A kaprot és a mentát aprítsd fel és keverd hozzá. Majd adj hozzá kevés frissen facsart citromlevet és sózd meg tetszés szerint.