Hetek óta fenem a fogam egy jó krémesre az Albán krémest pedig imádjuk, és látványnak sem utolsó :-)
A tojássárgáját a vízzel és egy csipetnyi sóval összekeverjük. A cukrot lassan hozzáadjuk, közben robotgéppel kavarjuk. A lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és a sütőport összedolgozzuk és jól kikeverjük a tésztát. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, közép meleg sütőben nagyjából 15 perc alatt megsütjük. A pudingport, a cukrot és a vizet összekeverjük, megfőzzük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és belekeverjük a még meleg pudingot. Mikor megsült a tészta, rákenjük a krémet és 5 percre visszatesszük a lekapcsolt, de még forró sütőbe. A habot felverjük, beledolgozzuk a habfixet és ízlés szerinti mennyiségű vaníliaaromát. Mikor a tészta kihűlt, rákenjük a habot és hűtőbe tesszük.