Üdítően finom, sütemény vendégeknek vagy csak a hétköznapokra.
a citromos krémhez:
a sajtkrémhez:
a tetejére tejszínhabot:
a díszítéshez:
A tojások sárgáját robotgéppel habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, a citromhéjat, az olajat és a vizet is. Végül óvatosan beleforgatjuk a habbá vert tojásfehérjéket is.
A vajjal kikent, lisztezett tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
A sajtkrémhez a tejszínt felverjük a cukorral, majd hozzáöntjük a feloldott zselatint is, és belekeverjük a krémsajtot.
A citromos krémhez a tojássárgáját a cukorral krémesre keverjük, hozzáadjuk a keményítőt és a tejet, és vízgőz fölött sűrűre főzzük. A gőzről levéve belekeverjük a citrom levét, héját és a vajat is.
A tésztát kétfelé vágjuk, megkenjük a lekvárral, ráborítjuk a másik lapot, megkenjük a krémsajtos krémmel, majd a citromos krémmel, végül rákanalazzuk a tejszínhabot, majd a reszelt csokival megszórjuk.
Néhány órára a hűtőbe tesszük, majd szeletekre vágva kínáljuk.