Hozzávalók:
csirkemell
vargánya gomba
liszt
tojás
só
bors
petrezselyemzöld
Elkészítés:
A csirkemelleket jó vékonyra kiklopfoljuk,sózzuk,borsoz
A lisztből,sóból,tojásból sűrű palacsintatésztát készítünk,hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet és az apróra vágott vargánya gombát is.
A húst lisztbe,majd a vargányás masszába mártjuk mindkét felét és forró olajban lassú tűznél kisütjük.
Burgonyaforgács köret:
Hozzávalók:
50-60dkg burgonya
kevés tej
liszt
1egész tojás
olaj
só
Elkészítés:
Körben lehámozzuk a burgonya héját s aztán tovább is körben ,vékonyan vágjuk tovább,hogy hosszú forgácsalakokat kapjunk.
Palacsintatésztát készítünk kevés tejből,lisztből,1tojás sárgájából és habbá vert fehérjéből.
A forgácsokat egyenként belemártjuk a tésztába és rögtön bő ,forró olajba tesszük,aranysárgára sütjük.
A tésztába a tojáshabot csak közvetlen sütés előtt tesszük.
Nagyon finom köret