Ez a sütemény nem csak csodásan mutat, de fenségesen finom is! Ha valami könnyed, lágy, krémes finomságra vágysz, érdemes kipróbálnod. A túrós édességeknek senki sem tud ellenállni.
A piskótához
A krémhez
A tetejére
Először elkészítjük a piskótát. A tojásokat kettéválasztjuk, külön tálba a fehérjét és a sárgáját. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a lisztet az átszitált sütőport, és elkeverjük.
Majd a keményre felvert fehérjét is hozzáadjuk. Óvatosan forgassuk bele, nehogy összetörjük.
Vajjal kikent, lisztezett tepsiben (az enyém 20×30 cm-es, amiben sült) elterítjük és 180 C fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt tűpróbáig sütjük.
Ha kész hagyjuk kihűlni, addig elkészítjük a tölteléket. A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a cukrot, a citrom reszelt héját, tejfölt és alaposan elkeverjük. A tejszínt keményre felverjük.
A zselatint tálba tesszük, hozzáadjuk a vizet, elkeverjük és hagyjuk megduzzadni. Ha megduzzadt betesszük a mikroba és megmelegítjük épp csak, hogy folyóssá váljon. Hozzáadjuk a túróhoz összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejszínt is és alaposan összekeverjük.
Ezt a túrós masszát a piskótára kenjük.
Rátesszük a megmosott félbevágott epreket, majd betesszük a hűtőbe, míg elkészítjük a zselét rá.
Készítsük el a gyümölcskocsonyát a tasakra írt módon, majd kanalazzuk a tortánk tetejére. Ha megvagyunk, tegyük a hűtőbe ½-1 órát hogy a kocsonya megkössön rajta rendesen.
És el is készült az epres, tejszínes túrókocka.
A cookpad.com receptje alapján elkészítette: Erika Sarkadiné Oláh