Tökéletes recept karácsonyra, amikor szeretnéd megvillantani létező vagy éppen csak nyomokban felfedezhető cukrász tehetségedet. Elkészítése egyszerű, nagyon mutatós édesség, az ízére pedig egyszerűen nincsenek szavak!
Hozzávalók:
Krémhez:
- 400 ml tejszín
- 500 g mascarpone
- 48 db babapiskóta
- 50 ml kávé
- 80 g porcukor
- 2 evőkanál rum vagy rum aroma, esetleg amarettó
Áztatáshoz:
- cukor
- 200 ml kávé
- rum aroma
Tetejére:
- kakaópor
Elkészítés
Főzzük le a kávét és hagyjuk kihűlni.
A krémhez a kávét keverjük össze a rummal és a cukorral, majd adjuk hozzá a tejszínt. Habverővel verjük fel, majd kanállal óvatosan keverjük hozzá a mascarponét.
A kapcsos tortaformát béleljük ki műanyag fóliával.
A babapiskóta áztatáshoz a kávét csak enyhén édesítsük. Töltsük egy tálba, forgassuk meg benne a babapiskótákat, majd rakjuk ki velük a tortaforma alját és oldalát.
Adagoljuk bele a mascarponés krémet, majd a tetejére is tegyünk beáztatott babapiskótát. Végül szitáljunk rá kakaóport.
Tegyük a fagyasztóba és tálalás előtt fél órával vegyük csak ki. Ha a fagyasztóban nincs hely, nyugodtan teheted a hűtőbe is!
Forrás: blog.giallozafferano.it