MindenegybenBlog

Grúz csirkehúsleves, a csihirtma (tojásos, savanyú húsleves)

A csihirtma egy sűrű grúz leves, amely leggyakrabban baromfihúsból, esetleg bárányhúsból készül. Egyes elkészítési módjai megengedik, hogy liszttel sűrítsük, ami viszont minden receptben azonos: kell bele tojás, legtöbbször csak a sárgája és ecet, mely arra hivatott, hogy a tojás ne csapódjon ki a levesben. Az ecetet sokszor citromlével, vagy gránátalma levével helyettesítik.

A Bbidista.com szerkesztőségének javaslata az alábbi recept, azaz a csirkehúsos csihirtma. Hidd el, ha valami nem mindennapi levessel szeretnéd meglepni a családodat, akkor ezt a grúz levest mindenképpen érdemes kipróbálnod.

Hozzávalók:

• egy csirke
• 5 tojássárgája
• 25 dkg hagyma
• 50 ml borecet
• 10 dkg főzővaj
• egész feketebors (ízlés szerint)
• babérlevél (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• koriander (ízlés szerint)
• zöldségzöldje (ízlés szerint)

Elkészítése:

• Tegyük fel főni a csirkét, és körülbelül fél órával azelőtt, hogy teljesen megfőne, adjuk hozzá a felvágott zöldségzöldjét, a babérlevelet és a borsot.
• A megfőtt csirkét vegyük ki és vágjuk darabokra.
• Tisztítsuk meg a hagymát és vágjuk apróra, majd ezt követően a főzővajon pirítsuk meg. Adjuk ezután a húsleveshez, és forraljuk még öt-tíz percen keresztül.
• Egy tálban keverjük össze a tojássárgáját a borecettel, majd folyamatos kevergetés mellet öntsük apránként a levesbe úgy, hogy a tojássárgája ne csapódjon ki.
• Tegyük bele a felszeletelt csirkehúst, forraljuk fel még egyszer, majd hintsük meg az apróra vágott korianderrel.

Oszd meg ezt a nagyszerű receptet barátaiddal, ismerőseiddel is, hogy ők is megismerhessék ezt a nem mindennapi receptet.

Mit főzzek holnap? Recept ötletek tőletek »»»

2017-08-27 05:55:06 - Mindenegyben Blog