A boltokban több féle tepertőkrémet lehet kapni, de az egyik sótlan, a másik túl fűszeres, a házi változatát viszont úgy ízesítheted ahogy szeretnéd. Már csak egy szelet puha kenyér kell mellé, na meg persze egy kis hagyma, paprika, ki mivel szereti.
A tepertőt daráld le, vagy turmixgépben pépesítsd. Nem baj, ha maradnak benne kisebb, ropogós darabok. Add hozzá az apróra vágott hagymát, a vajat, tejfölt, mustárt, főtt tojást, a pirospaprikát, majd sózd, borsozd ízlés szerint. Keverd jó krémesre. Ha túl sűrű a tepertős massza, kevés tejföllel vagy vajjal lazíthatsz rajta.
Tedd egy zárható edénybe, és hagyd megdermedni a hűtőszekrényben néhány óra alatt. Tálaláskor kend friss kenyérre vagy pirítósra, rakhatsz még rá lilahagymát vagy paprikát. Hűtőben, lefedve egy-két hétig eláll.
Szilvia Horváth receptje!