MindenegybenBlog

Hirtelen sült májszelet! Adjál csak az élvezeteknek!

Mivel nagyon szeretem a májat, ezt a receptet pont nekem találták ki! Imádom a magyar konyhát! :D

Hozzávalók

• 60 dkg borjú- vagy sertésmáj,
• 6-8 dkg liszt,
• késhegynyi törött bors vagy fél kávéskanál paprika,
• 1 dkg só,
• 15 dkg zsír.

Elkészítés

1. A májat kissé vastagabbra szeleteljük a rántott májnál. A sertésmájat tanácsos a leírt módon nehéz, széles kés lapjával megveregetni.
2. A zsírt felhevítjük, a májszeleteket megborsozzuk, vagy a paprikát a liszttel összeszitáljuk, a májszeleteket lisztbe mártjuk, és forró zsírban, gyorsan, mindkét oldalát megsütjük, sütés után sózzuk meg.
3. A megsült máj belül rózsaszínű legyen.

Roston sült máj előkészítése azonos a hirtelen sült májszeletével; a szeleteket megborsozzuk, de nem lisztezzük be, olvasztott zsírba mártva, a felhevített rostra helyezzük. Csak sütés után sózzuk.

2015-10-30 13:38:16 - Mindenegyben Blog