Alig 3 nap alatt elkészül és fenséges ropogós! Képtelenség elrontani!
Egy 5 literes üvegbe 3 kg apró, rücskös, friss uborkát számítunk. Váltott hideg vízben többször átmossuk. Az üveg aljára kaprot teszünk. Az uborkák végeit levágjuk és behasogatjuk hosszanti irányban. Üvegbe rakjuk, közé teszünk 6-8 gerezd fokhagymát. Vizet forralunk, 3 csapott evőkanál sóval ízesítjük és rá-öntjük az uborkára. Tetejére fél szelet kenyeret teszünk és a napon érleljük. Amikor forrni kezd, vegyük ki a kenyeret, mert túl savanyú lesz. Napos időben 3 nap alatt megérik. Szűrjük át a levet. Hideg helyen hetekig friss, ropogós marad.