Tegnapelőtt megcsináltam, és nagyon finom lett! Komolyan, nem találok rá szavakat :) Én is nagyon szeretem az ilyesmiket!
A padlizsánt megmossuk és hosszában kettévágjuk. A közepét egy kiskanállal kikaparjuk, megsózzuk. A hagymát felszeleteljük és kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk az őrölt paprikát, a húst és addig pirítjuk, míg kiengedi a levét. A felkockázott paprikát és a paradicsomot is beletesszük, fűszerezzük. Pici vizet öntünk alá és sűrű ragut főzünk belőle. A padlizsán a sótól levet ereszt, lecsepegtetjük, majd a langyosra hűtött raguval megtöltjük. Tepsibe tesszük és 180 fokos sütőben 25 percen át sütjük, majd megszórjuk a reszelt sajttal és addig sütjük, amíg a sajt ráolvad.