Így készül a legfinomabb nyári fagyi házilag, fagylaltgép nélkül
𝗛á𝘇𝗶 𝗳𝗮𝗴𝘆𝗶 𝗲𝗴𝘆𝘀𝘇𝗲𝗿ű𝗲𝗻, 𝗴é𝗽 𝗻é𝗹𝗸ü𝗹
Sokan azért nem mernek otthon fagylaltot készíteni, mert úgy gondolják, igazán jó állagot csak fagylaltgéppel lehet elérni. Ennek hiányában sokan inkább lemondanak a házi fagylaltról, pedig nem kellene. Borbás Marcsi klasszikus fagylaltreceptje éppen azért lehet nagy segítség a nyári napokon, mert nincs szükség hozzá külön gépre, mégis krémes, frissítő és nagyon finom édesség készülhet belőle. A recept egyszerű, jól követhető, és azoknak is bátran ajánlható, akik eddig nem próbálkoztak házi fagylalttal.
𝗛𝗼𝘇𝘇á𝘃𝗮𝗹ó𝗸 𝗮 𝗸𝗿é𝗺𝗲𝘀 𝗻𝘆á𝗿𝗶 𝗳𝗮𝗴𝘆𝗶𝗵𝗼𝘇
A házi fagylalt alapjához szükség lesz 𝟴 tojássárgájára, 𝟮𝟱 𝗱𝗸𝗴 kristálycukorra, 𝟭,𝟱 𝗱𝗹 citrom és lime-lé vegyesen elkészített keverékére, 𝟰,𝟱 𝗱𝗹 tejszínre, valamint 𝟮 marék friss málnára. Ezekből az egyszerű, nyárias alapanyagokból egy friss, citrusos, gyümölcsös fagylalt készül, amelyhez nem kell sem különleges gép, sem bonyolult konyhai tudás. A citrom és a lime kellemesen üde ízt ad az édességnek, a málna pedig nemcsak színben, hanem ízben is feldobja az egész desszertet.
𝗔𝘇 𝗲𝗹𝗸é𝘀𝘇í𝘁é𝘀 𝗹𝗲𝗴𝗳𝗼𝗻𝘁𝗼𝘀𝗮𝗯𝗯 𝗹é𝗽é𝘀𝗲𝗶
Elsőként a tojássárgákat a cukorral és a citromok levével együtt gőz fölött kell főzni addig, amíg sűrű, krémes állagúvá nem válik. Nem kell habosra verni, mert itt egy selymes, enyhén ragacsos krém elkészítése a cél. Amikor a krém megfelelő sűrűségű lett, óvatosan le kell emelni a gőzről, majd az egészet át kell szűrni egy jégre állított tálba. Ez azért fontos, mert így a krém már nem melegszik tovább, és gyorsabban le is hűl. Hűlés közben időnként meg kell keverni, hogy szép, egyenletes állagú maradjon. Ezután a tejszínt lágy, krémes habbá kell felverni, majd óvatos mozdulatokkal össze kell forgatni a teljesen kihűlt citrusos alappal.
𝗙𝗮𝗴𝘆𝗮𝘀𝘇𝘁á𝘀 é𝘀 𝘁á𝗹𝗮𝗹á𝘀
Az elkészült massza felét egy hosszúkás kenyérsütő formába kell önteni, amelyet előtte folpackkal érdemes kibélelni. Erre a krémrétegre kerül a friss málna, majd rá kell önteni a maradék krémet is. Végül a tetejét szintén le kell takarni folpackkal, és a formát be kell tenni a fagyasztóba minimum 𝟰 órára, hogy a fagylalt kellően megdermedjen. Ezután már fogyasztható is a fagylaltgép nélkül készült házi fagylalt. Egyszerű, nyárias, krémes és frissítő édesség, amelyből könnyen lehet a család új kedvence a forró napokon.