Ha már nem tudod mit készíts ebédre, de nem akarsz a tűzhely mellett állni a kánikula idején, próbáld ki ezt a gyors finomságot. Csak puha kenyér kell mellé és már kínálhatod is. Nem lehet betelni vele!
A cukkinit megmossuk és vastagabb szeletekre vágjuk, majd megsózzuk és hagyjuk kicsit állni. Közben elkészítjük a szószt: a joghurtba keverjük a zúzott fokhagymát, sózzuk és beletesszük az apróra vágott kaprot, majd jól lehűtjük. A cukkinit lecsöpögtetjük. A liszthez keverünk kevés sót és borsot, majd beleforgatjuk a cukkinikarikákat. Egy serpenyőben olajat forrósítunk és a cukkinik mindkét oldalát megpirítjuk, majd szedőkanállal tányérra szedjük. Kicsit hagyjuk hűlni és a hideg szósszal leöntve kínáljuk.