Ez a finomság egyszerűen lenyűgöző és ami a legjobb benne, hogy nem kell sütni! A krém pazar és tetszés szerint bármilyen gyümölcsöt felhasználhatsz az elkészítéséhez. Vegyes gyümölcsökkel is készítette már, eperrel és málnával, barackkal nagyon ízletes.
Egy kisebb sütőformába teszünk egy sor kekszet, szorosan egymás mellé. A habtejszínt felverjük, a tejfölt és a joghurtot hozzákeverjük. A cukorral és a citromhéjjal ízesítjük. A zselatint a tasakon lévő előírás szerint egy kevés vízben feloldjuk és hozzákeverjük. Az eper háromnegyedét felszeleteljük és a krémbe keverjük. A krém egyharmadát a kekszre kenjük, befedjük egy réteg keksszel, majd ráhalmozunk még egy réteg krémet és újra befedjük keksszel. A maradék krémmel megkenjük és a félretett eperrel díszítjük. Hűtőbe tesszük legalább 3 órára, hogy a keksz megpuhuljon, majd kínáljuk.