Ha nem szereted a lisztes tésztákat, de a csokoládéval nem tudsz betelni, ez a recept tetszeni fog! Megéri kipróbálni!
30 dkg mogyorót megpirítunk, utána ruhával letörülgetjük és megdaráljuk. Nyolc tojásfehérjéből kemény habot verünk, hozzákeverjük az őrölt mogyorót és 28 dkg vaníliával ízesített cukrot. Ezt a masszát két részben megsütjük és a következő krémmel töltjük meg. Krém: 8 tojássárgáját 8 evőkanál vaníliás porcukorral gőz fölött sűrűre főzünk, folytonos keverés mellett. Ha kihűlt, 2 rúd olvasztott csokoládét és 12 dkg vajat keverünk hozzá. Hűtőszekrényben a krémet alaposan lehűtjük, majd megtöltjük és bevonjuk vele a tortát. A tetejét mandulával is díszíthetjük.