Ennek a lángos tésztának az az előnye a többivel szemben, hogy több napig eláll a hűtőben, mindig a szükséges mennyiséget süthetjük ki frissen. Így bármikor gyorsan lángost varázsolhatunk reggelire vagy vacsorára az éhes gyerkőcöknek. A több napos eltarthatóságát nem tudom megerősíteni, mivel nálunk max. másnapra szokott maradni egy kisebb adag:-).
Hozzávalók:
3 db kis doboz kefír (kb. 45 dkg)
3 db tojás
80 dkg finomliszt
1 teáskanál só
5 dkg friss élesztő
sütéshez: napraforgó olaj
Elkészítés:
Összekeverjük a tojásokat a kefírekkel, a sóval és az elmorzsolt élesztővel,
majd hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk (elég lágy tésztát kapunk).
Duplájára kelesztjük langyos helyen (kb. 30 perc).
Olajos kézzel tojásnyi nagyságú tésztadarabokat tépünk a kész tésztából, kinyújtjuk vagy csak kézzel kihúzogatjuk, és forró olajban kisütjük.
Sütésnél először fedőt tegyünk rá, majd fordítás után fedő nélkül süssük, mint a szalagos fánkot.
Tejföllel és sajttal gazdagon megszórva tálaljuk.
A megmaradt tésztát fedjük le, és úgy tegyük a hűtőbe.