Nincs kedved sütni, de ennél valami nagyon finomat? Én ilyenkor fenséges keksztekercset készítek!
Negyed kg cukorból és 1,5 dl vízből szirupot főzünk kb. öt percig forraljuk. Ha langyosra hűlt, összekeverjük 20 dkg margarinnal, 2 evőkanál kakaóval, 10 dkg darált dióval. Huszonöt dkg édes kekszet darabosra morzsolunk, meglocsoljuk néhány csepp rumaromával – vagy 1-2 kanál rummal -, ízesítjük fél citrom reszelt héjával, és az egészet a cukros, vajas masszába keverjük, a mazsolával együtt. Ha a keverék kihűlt, akkor kókuszreszelékkel meghintett zsírpapíron hengert formálunk belőle, becsavarjuk a papírba és hidegre tesszük. Ha keményre dermedt, félujjnyi vastag szeletekre vágjuk.