Ezzel a finomsággal nem lehet betelni! Ünnepi alkalmakra is remek választás!
A cukrot karamellizáljuk, felöntjük a 250 ml vízzel, összefőzzük, utána hagyjuk kihűlni. A vajból, lisztből, szódabikarbónából és az elkészített szirup feléből, összegyúrjuk a tésztát a lapokhoz. Három lapot nyújtunk, és tepsi hátán, közép meleg sütőben egyenként megsütjük, amikor kihűlnek megkenjük a lapokat krémmel.
A krém elkészítése: a megmaradt szirupot egy mérőedénybe öntjük és annyi tejjel engedjük fel, hogy 450 ml legyen, hozzáadunk 3 evőkanál lisztet. A krémet lassú tűzön megfőzzük. Amikor kihűlt hozzáadjuk a 200 g vajat vagy margarint, amit előzőleg kikavartunk 180 g porcukorral.
Bevonjuk a tészta tetejét a következő bevonattal: két tojás sárgáját, kikavarunk 100 g porcukorral és egy citrom lereszelt héjával. Ezt a bevonatot rákenjük a tésztára és dióval, csokoládédarabokkal megszórjuk. Ha jobban szeretjük, olvasztott csokoládéval is bevonhatjuk.