Nagyon ízletes és nagyon laktató! A család kedvence lett!
A szalonnát felszeleteljük és megpirítjuk, a zsírjában megdinszteljük a felaprított hagymát. A paprikákat is felszeleteljük, hozzáadjuk. A húst nagyobb darabokra vágjuk és hozzákeverjük, néhány percig pirítjuk, majd a felaprított paradicsomokat is belekeverjük és leöntjük a paradicsomlével. A zúzott fokhagymát és a fűszereket is beletesszük. A padlizsánt meghámozzuk, felkockázzuk és kevés olajon megsütjük. Mikor puha, a csirkéhez keverjük. Fedő alatt készre főzzük. Rizzsel, vagy főtt burgonyával tálaljuk.