A húsok mellé uborkasalátát szoktunk kínálni, évek óta így készítem és mindig óriási sikere van!
Az uborkát zárható edénybe szeleteljük. A szeleteket beborítjuk cukorral, sóval, és a finomra vágott kaporral. Az edényt lezárjuk, és addig rázzuk jó erősen, amíg a cukor meg nem olvad. Egy darabig hagyjuk érlelődni, majd szükség szerint ízesítjük ecettel és vízzel. Végül salátástálba szedjük, és kaporral díszítjük.