MindenegybenBlog

Orchidea szeletek- Nagyon szép réteges sütemény, és finom!

Ezt a sütit amikor legelőször megláttam, egyből szerelmes lettem bele, muszáj volt megsüssem az első adandó alkalommal!

Hozzávalók a tésztához

• 5 db tojásfehérje
• 15 dkg porcukor
• 15 dkg darált mák
• 2 ek liszt
• 1/2 sütőpor

Krémhez:

• 5 db tojássárgája
• 10 dkg cukor
• 20 dkg Rama
• 1 csg vanília pudingpor
• 3 dl tej

A 2. krémhez:

• 2 dl habtejszín
• 5 dkg csokoládé
• 2 ek. cukor
• 1/2 dl langyos víz+ 1 csapott ek. zselatin

A tetejére:

• 15 dkg étcsokoládé + 2 ek. étolaj
• 10 dkg porcukor
• 2 ek. 100 %-os narancslé

Elkészítése

1. A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük,majd hozzákeverjük a mákos-lisztes sütőporos keveréket.
2. 20×30 cm-es sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük.
3. Az 1. krémhez a tojássárgákat a cukrokkal,pudingporral,tejjel csomómentesre kikeverjük és sűrűre felfőzzük,majd kihűtjük és hozzákeverjük a kihabosított Ramát.
4. A 2. krémhez:
   A tejszínt a cukorral kemény habbá vejük,a felolvasztott ,kihűtött csokit hozzákeverjük,majd a feloldott zselatint is.
5. Jól kihabosítjuk.

Összeállítás:

1. A tésztára kenjük a sárga krémet,majd a csokis habos krémet.
2. A tortabevonót 2 ek.olajjal felolvasztjuk vízgőz felett,3/4 részével bevonjuk.
3. Amikor megkötött a csokimáz,a maradék csokival ide-oda csíkokat húzogatunk.
4. A porcukrot 1 ek. narancsos 100 %-os gyümölcslével kikeverjük,addig keverjük míg a cukor felolvad és ízlés szerint a süti tetejére csurgatjuk vagy habzsákba töltve.
5. A sárga részekre darálatlan mákot szórtam.

Megjegyzés:
Mindenki a saját fantáziája szerint díszíti.

Klára Szender receptje!

2017-03-19 21:28:00 - Mindenegyben Blog