MindenegybenBlog

Pulykahús-gombócok „suba alatt”

Finom húsgombócokat nem csak sertés-, vagy marhahúsból készíthetünk, hanem például pulykahúsból is. Darált pulykahúst vehetünk is, de akár magunk is előállíthatjuk. Ez esetben javasolt, hogy egy az egyhez arányban daráljuk a pulyka comb- és mellehúsát.

A következő feladat, hogy a pulykahús ne csak finom, pikáns, de szaftos is legyen. Ehhez paradicsomra, kemény sajtra és vajra lesz szükségünk.

Hozzávalók:

• 1 kg darált pulykahús
• 2 tojás
• fél zsúrkenyér
• 2 evőkanál majonéz
• 120 ml tej
• só (ízlés szerint)
• őrölt feketebors (ízlés szerint)
• 25 dkg keménysajt
• 5 dkg vaj
• 2 paradicsom
• 2 evőkanál étolaj

Elkészítése:

• A zsúrkenyeret áztassuk a tejben, miután teljesen felpuhult, kissé nyomkodjuk ki és alaposan keverjük össze a darált pulykahússal.
• Adjuk a masszához a tojásokat, a majonézt, sózzuk, borsozzuk.
• 5 dkg kemény sajtot és a vajat vágjuk kisebb, laposabb darabokra.
• A masszát osszuk 10-12 részre, és formázzunk belőlük kis lepénykéket. A lepénykék közepébe tegyünk előbb egy szelet sajtot, majd egy kis vajat. Zárjuk a széleket úgy, hogy pogácsákat kapjunk.
  
• Étolajban süssük a pogácsákat 2-2 percig mindkét oldalukon, amíg kicsit megpirulnak.
  
• A pogácsákat, illetve az olajat tegyük egy tepsibe, ha kell, önthetünk hozzá egy kevés vizet is.
  
• Minden pogácsára helyezzünk egy-egy vékony paradicsomszeletet.
  
• Reszeljük rá a megmaradt sajtot, ízlés szerint kenhetünk rá még majonézt is.
  
• A pulykahús-pogácsákat 190 fokra felfűtött sütőben süssük 30 percig. Ezután kész is!
  

Ezt a receptet elkészítheted kissé egyszerűbben is. Ez esetben a pogácsákat nem kell olajban megpirítani, hanem teheted egyből a tepsibe és a sütőbe. Ekkor azonban 5-10 perccel később lesz kész. Készítsd el és kóstold meg te is ezt a csodás, sajtos-paradicsomos-pulykahúsos receptet, és ha tetszett vedd fel a receptgyűjteményedbe!

2017-03-19 21:09:01 - Mindenegyben Blog