Galuskával tálalva, jó szaftosan, hát ennél jobb nem is kell! Pár karéj fehér kenyérrel az egyik legjobb étel, ami csak az asztalra kerülhet.
60 dkg bárány elejét megmosunk, és nagyobb kockákra vágjuk. Egy középnagyságú, apró kockákra vágott vöröshagymát két kanál zsíron rózsaszínűre pirítunk, egy fél kávéskanál pirospaprikát hintünk rá, belerakjuk a húskockákat és két fölszeletelt zöldpaprikát, meg egy kisebb, negyedekre vágott paradicsomot (télen két evőkanál lecsóval helyettesítjük). Egy kevés vízzel felöntjük, megsózzuk, majd puhára pároljuk. Amikor megpuhult, meglocsoljuk 3 dl tejföllel, amiben egy kanál lisztet kevertünk el. Egy tojásból készített galuskával tálaljuk.