MindenegybenBlog

Alig 1 órája tették közzé! NAGYON KEMÉNY NYARUNK LESZ! Aki idén nyaralni megy, erre nagyon készüljön fel!

A Magyar Turisztikai Ügynökség megjelentette ajánlásait az idei szezonra vonatkozóan a szálláshelyek számára. Rengeteg ajánlott intézkedést kell majd betartani, annál is inkább, mert bár az ajánlásokban foglaltak nem kötelező érvényűek, de mindenkinek érdeke, hogy a vendégek egészségesen menjenek majd haza a nyaralásból. Az is elképzelhető, hogy egyes intézkedéseket kötelezően bevezetnek majd.

VENDÉGLÁTÁS:Vendéglátó egységek, éttermekA szálláshely vendéglátó egységeiben dolgozó munkatársak személyi higiéniájára (rendszeres kézmosás, köhögési etikett stb.)különösen nagy figyelmet kell fordítani. A vendégek figyelmét fel kell hívni, hogy az étterembe való belépés előtt és után – úgy reggelinél,mint ebédnél, vacsoránál – használják a bejáratnál elhelyezett vírusölő hatású kézfertőtlenítőt. Fontos, hogy a személyzeti étkezésekbiztosításánál is vegyük figyelembe ezen ajánlásokat.Általános fontos ajánlások Maszk vagy plexi arcvédő pajzs viselés a személyzetnek. Maszk biztosítása kérésre a vendégeknek is. A teljes vendéglátó egység naponta legalább kétszer (nyitás előtt és 16 és 18 óra között) fertőtlenítésre kerüljön (kötelező bezárásikötelezettség nélkül). Virucid hatású kézfertőtlenítési lehetőséget kell biztosítani a vendégterekben is. A fertőtlenítőszer kihelyezési helyét célszerűen kellmegválasztani: bejáratnál, svédasztalos pult előtt/mellett, illemhelyeken, asztalokon akár stb. Lehetőség szerint a készpénzmentes (bankkártya, okos eszközök stb.) fizetést alkalmazzák. A fizettetést végző kollégák fokozottanügyeljenek a kezük fertőtlenítésére fizetés előtt és után. A pénzkezelést és az élelmiszer kezelést, amennyiben van rá lehetőség, különszemély végezze. Foglalások korlátozása/maximalizálása egy-egy idősávban a zsúfoltság elkerülésére. A la carte esetben előzetes foglalás, büféétkezéseknél külön turnusok. Lehetőség szerint a vendégek szervezett ültetése. Vendégek úgy kerülhessenek leültetésre, hogy a szomszédos asztaltársaságban ülő vendégektől az orrtávolság legalább 2 méterlegyen. Egy asztaltársaságnál legfeljebb 4 felnőtt és gyermekek ülhetnek le. Várakozó vendégek esetén szakaszos beengedés: minimum 1,5 méteres távolság tartása. Nem javasolt a büfé étkezés a torlódások és a távolságtartás fenntarthatóságának nehézségei miatt – erre található ajánlás akövetkező részletes ajánlási résznél.13 Jelen ajánlás nem minősül hatósági előírásnak és nem mentesít a hatályosközegészségügyi és egyéb jogszabályok betartásának kötelezettsége alól.Ajánlott minimum intézkedésekÜzemi terület: Üzemi területen a felületek tisztításakor ügyelni kell a környezet vírusmentességének a megőrzésére, a munkafolyamatok megfelelőszétválasztásával, valamint a gyakoribb virucid fertőtlenítés bevezetésével. Fokozottan kell ügyelni a létesítmény tisztaságára, elegendő számban és mennyiségben rendelkezésre kell, állnia vírusölő hatású(virucid) kézfertőtlenítőszernek, valamint szintén virucid hatású mosogatószernek, felület-fertőtlenítőszernek és takarítószernek. A virucid fertőtlenítőszereket minden esetben a gyártó által magyar nyelven feltüntetett használati utasítás szerint, megfelelőkoncentrációban és megfelelő behatási idővel kell felhasználni. Minden üzemi területen lévő kézmosóhelyen virucid hatású kézfertőtlenítő elhelyezése. A rendelkezésre álló információk szerint a koronavírus +60°C felett jellemzően elpusztul, ezért ajánlott a biztonságos hőkezeléssel(legalább 2 percen át tartó 72°C-os maghőmérsékletet, vagy az étel minden pontján legalább 75°C-ot biztosít) készíthető ételek étlapontartása. Kiemelten fontos a zöldségek, gyümölcsök alapos folyóvizes lemosása. A nyers, kellően nem tisztítható alapanyagot tartalmazóételek feltálalása kerülendő. A főzési alapanyagok érkezésekor és az ételek kiszállítása során a gépjárművezető és a dolgozó ne érintkezzenek. A megmaradóételek elszállítását végző gépjárművezetőre ugyanez vonatkozik. Az ételek, élelmiszerek szállítását kizárólag egészséges személyek végezhetik. Az élelmiszer szállítást végző dolgozók magas szintűszemélyi higiéniát kötelesek fenntartani, számukra megfelelő, tiszta ruházatot és vírusölő hatású, alkoholos fertőtlenítőt kell biztosítani. Alapvető élelmiszer-higiéniai követelmény, hogy élelmiszerrel — mind az előállítást mind a felszolgálás során — kizárólag egészségesemberek dolgozhatnak. Az élelmiszer kezelését végző dolgozók magas szintű személyi higiéniát kötelesek fenntartani, számukra megfelelő,tiszta öltözetet kell biztosítani. A kézzel érintett élelmiszerek (pl.: tölcsér, sütemény, gyermekétkeztetésben a kicsiknek nyújtott segítség stb.) esetén a kézhigiénébetartása kiemelt jelentőségű. Az ételek adagolása során kesztyű használata kötelező, emellett a rendszeres kézmosást, kézfertőtlenítést is meg kell követelni. –lehetőség szerint büfé helyett felszolgált vacsora. A konyhai személyzet ne érintkezzen a vendégekkel, vagy ha igen maszkkal tegye, gumikesztyűben. Kötelező a mosogatógépben mosás: azon eszközöket is, amelyeket látszólag nem használtak, mert lehetséges, hogy kézzel érintettéka vendégek. Esetleges kézi mosogatás esetén: mosás, fertőtlenítés, szárítás. Eldobható papírtörlő használata kötelező konyharuha helyett. A személyzet különös gonddal tisztítsa az étkezés során használt eszközöket.14 Jelen ajánlás nem minősül hatósági előírásnak és nem mentesít a hatályosközegészségügyi és egyéb jogszabályok betartásának kötelezettsége alól.Vendégtér: A teljes vendéglátó egység naponta legalább kétszer (nyitás előtt és 16 és 18 óra között) fertőtlenítésre kerüljön (kötelező bezárásikötelezettség nélkül). Virucid hatású kézfertőtlenítési lehetőséget kell biztosítani a vendégterekben is. A fertőtlenítőszer kihelyezési helyét célszerűen kellmegválasztani: bejáratnál, svédasztalos pult előtt/mellett, illemhelyeken, asztalokon akár stb. Vendégek emlékeztetése az étterembe lépéskor a virucid kézfertőtlenítésre (bejárathoz tábla és kézfertőtlenítő elhelyezése). Vendéggel érintkező munkatársaknak maszkot és kesztyűt szükséges biztosítani. A felszolgálásban részt vevők minimalizálják a kontaktust a vendégekkel. Kesztyű, maszk használata kötelező. A kiszolgáló személyzet számára vírusölő hatású, alkoholos fertőtlenítőt, vagy egyszer-használatos kesztyűt kell biztosítani. Akesztyűben történő munkavégzés esetén is legalább 2-3 óránként javasolt kézmosási szünetet tartani. Lehetőség szerint a készpénzmentes (bankkártya, okos eszközök stb.) fizetést alkalmazzák. A fizettetést végző kollégák fokozottanügyeljenek a kezük fertőtlenítésére fizetés előtt és után. A pénzkezelést és az élelmiszer kezelést, amennyiben van rá lehetőség, különszemély végezze. Foglalások korlátozása/maximalizálása egy-egy idősávban a zsúfoltság elkerülésére. A la carte esetben előzetes foglalás, büféétkezéseknél külön turnusok. Vendégek úgy kerülhessenek leültetésre, hogy a szomszédos asztaltársaságban ülő vendégektől az orrtávolság legalább 2 méterlegyen. Egy asztaltársaságnál legfeljebb 4 felnőtt és gyermekek ülhetnek le. Várakozó vendégek esetén szakaszos beengedés: minimum 1,5 méteres távolság tartása. Egyszer használatos, „sima” papírra nyomtatott étlapok álljanak rendelkezésre, amelyek adott asztaltársaság távozása után eldobandóakvagy fóliázott étlapok álljanak rendelkezésre, amelyeket az adott asztaltársaság távozása után kötelezően tisztítani kell. Kiemelten fontos és napjában többször is fertőtleníteni kell azokat a felületeket, melyeket kézzel gyakran érintenek (ilyenekpl. az ajtókilincsek, korlátok, villanykapcsolók stb.) Ezeknek a felületeknek a fertőtlenítésére az alkohol bázisú gyorsfertőtlenítők, illetve avirucid fertőtlenítő kendők alkalmazhatóak. A cukor-, a fűszertartók, a tipikus közös használatú eszközök mellett kérhessen a vendég a repülőgépeken is szokásos, ún. „kiszacskós”, egyenként csomagolt, sterilizált fűszereket, édesítőket, vagy minden vendég távozása után az asztali patika fertőtlenítése. A kenyereket szükséges előre felszeletelni vagy zsemléket felszolgálni, hogy a vendég ne érjen hozzá az egész kenyérhez. Vendéglátóhelyeken a vendég távozását követően az asztal és a székkarfák virucid fertőtlenítő szerrel történő tisztítása vagyabroszcsere szükséges. A textíliák gépi úton történő virucid fertőtlenítő mosása ajánlott. Kávégépek, italautomaták, adagolók, kancsók rendszeres tisztítása és fertőtlenítése (legalább minden szerviz után virucidfertőtlenítőszerrel). A helyiségek rendszeres átszellőztetése szükséges.15 Jelen ajánlás nem minősül hatósági előírásnak és nem mentesít a hatályosközegészségügyi és egyéb jogszabályok betartásának kötelezettsége alól.Egyéb intézkedések Érdemes előtérbe helyezni a kiszállítást, elvitelre történő kiszolgálást. Ingyenes vagy kedvezményes room service. A felszolgálásra kerülő ételeket a konyhától egészen a vendég részére az asztalon való elhelyezésig ún. cloche (tányértakaró) védje. Lehetőség szerint a látványkonyhák esetében plexi fal kiépítése a vendégtérben lévő konyhai pult elé. Javasoljuk, hogy a konyhai személyzet is viseljen maszkot és kesztyűt az ételek készítésekor. Nem javasoljuk a klasszikus büfé étkeztetést, helyette alternatívakánt az alábbiakat javasoljuk:◆ szakács tálal a büféről, valamint live cooking plexi vagy üvegfallal védve◆ szakács maszkot vagy plexi arcpajzsot kell viseljen◆ felszolgáló tálaljon a büféasztalról a vendég kérése szerint (maszk és kesztyű viselése kötelező)◆ szedőeszközök, chafingfogók fertőtlenítése 30 percenként (a büféasztal közelében lehetőség biztosítása a kézfertőtlenítésre)◆ kis mennyiségek felszolgálása a chafingekbe, azok gyakori újratöltése◆ egy irányú büfé sor, nincs körbejárás ( hideg- saláta, meleg, desszert) – lehetőség szerint 2 sor/sziget büfét alakítsunk ki ne legyentorlódás◆ lehetőleg a hideg, saláta, desszert adagos tálalása, elvehető adagok◆ meleg ételt szakács tálal kizárólag, ő adja a tányért is így az azzal való érintkezés is kizárva◆ sorban várakozás egymástól 1,5 méter ennek felfestése a torlódás elkerülés végett◆ büfé elején hostess / pincér engedi a sort tovább a 1,5 méterenként – szintén maszkban kesztyűben◆ kitáblázava a működés és a szobáka is célszerű erről tájékoztató, hogy a vacsora így zajlik◆ turnusokat ehhez kell igazítani Evőeszközöket a vendégek részére a felszolgáló biztosítja vagy legyen több váltás az asztalon, s azok legyenek cserélve mindenvendég távozása után.

SZÁLLODÁK :

1. Az egészség megőrzését célzó intézkedések, jogszabályok betartása minden érintett számára kötelező, a kiadott útmutatások,irányelvek betartása mindannyiunk érdeke és kötelessége. Az ágazatspecifikus, egészségügyi és környezetvédelmi, valamintkatasztrófavédelmi szabványok betartása mellett, a kormányzati szervek iránymutatásait követve szükséges eljárni.2. Fokozottan kell ügyelni a létesítmény tisztaságára, elegendő számban és mennyiségben rendelkezésre kell állnia vírusölő hatású(virucid) kézfertőtlenítőszernek, valamint szintén virucid hatású felület-fertőtlenítőszernek és takarítószernek.3. Megfelelő fizikai távolságtartás betartása rendkívül fontos a vírus továbbterjedésének megakadályozásában:a. A munkaállomások egymástól 1,5 méter távolságban történő kialakítása.b. Ahol sorban állas fordulhat elő, ott 1,5 méterenként jól látható jelzéssel kell biztosítani, hogy tartható legyen a várakozó vendégekközött a távolság.4. A közösségi terek gyakran érintett felületeinek virucid fertőtlenítése naponta minimum három alkalommal történjen meg. Ugyanezigaz a háttérben a munkavállalók által használt tereknél is.5. A koronavírus ellen a legtöbb egyfázisú tisztító-, fertőtlenítőszer hatásos. Használjunk hiteles tanúsításokkal rendelkező, használatiutasításaik alapján megfelelő hatékonyságú fertőtlenítőszereket, illetve amelyek biztonságosak az emberek és a felületek számára is.6. A virucid hatású fertőtlenítőszereket minden esetben a gyártó által magyar nyelven feltüntetett használati utasítás szerint, megfelelőkoncentrációban és megfelelő behatási idővel kell felhasználni.7. Virucid kézfertőtlenítési lehetőséget kell biztosítani a vendégterekben is, és a munkavállalóknak is. A fertőtlenítőszer kihelyezésihelyét célszerűen kell megválasztani: bejáratnál, illemhelyeken, asztalokon stb. Elérhető virucid fertőtlenítőszerek kihelyezése a pultonvendég- és személyzeti oldalon is.8. A vendéggel érintkező munkatársak számára maszk és kesztyű biztosítása.9. Vendégek megfelelő tájékoztatásáról szükséges gondolkodni: a létesítmény aktuális házirendjéről, COVID-19-cel kapcsolatban tettintézkedésekről, a létesítményre jellemző egyedi igénybevétel feltételeiről, a járvány miatti korlátozásokról.10. Szükséges az egyes intézmények belső intézkedési terveinek, szabályzataikban foglaltaknak a fokozott betartása és betartatása,javasolt ezen szabályzatok, utasítások, intézkedési protokollok kiegészítése és rendszeres aktualizálása a járványhelyzet alakulásáhozigazodva.11. Gondoskodjunk a szappantartók és fertőtlenítők töltöttségéről és ha hiányt észlelünk jelezzük a felelős munkatársnak!12. Ha bármilyen fertőzésre vagy betegségre utaló jelet azonosítunk, azonnal jelezzük közvetlen vezetőnknek vagy sürgős esetben afelelős vezetőnek és a Nemzeti Népegészségügyi Központ (NNK) vonatkozó protokollja szerint járjunk el!13. Törekedjünk a maximális vendégelégedettségre! Érezze a vendég, hogy ügyelünk a biztonságra és a tisztaságra, de ne árasszuk elóvintézkedésekkel.14. Amennyiben bármilyen tünetet tapasztalunk magunkon, ami a fertőzéssel összefügghet akkor azonnal jelentse telefonon közvetlenvezetőjének, vagy a felelős vezetőnek. Nem szabad bemenni sem a munkahelyünkre sem a házirendelőbe, hanem telefonon kellértesíteni a háziorvost, vagy a mentőket. A Nemzeti Népegészségügyi Központ (NNK) ingyenesen hívható zöldszámokat hozott létrea koronavírussal kapcsolatos lakossági megkeresések gyors és szakszerű megválaszolása érdekében: 06-80-277-455 vagy 06-80-277-456

Ajánlott minimum intézkedések Fokozottan kell ügyelni a létesítmény tisztaságára, elegendő számban és mennyiségben rendelkezésre kell állnia vírusölő hatású(virucid) kézfertőtlenítőszernek, valamint szintén virucid hatású felület-fertőtlenítőszernek és takarítószernek. A pult és felület, bejárat, lobby, asztalok virucid fertőtlenítése minimum három alkalommal történjen naponta. A virucid hatású fertőtlenítőszereket minden esetben a gyártó által magyar nyelven feltüntetett használati utasítás szerint, megfelelőkoncentrációban és megfelelő behatási idővel kell felhasználni. Virucid kézfertőtlenítési lehetőséget kell biztosítani a vendégterekben is. A fertőtlenítőszer kihelyezési helyét célszerűen kellmegválasztani: bejáratnál, illemhelyeken, asztalokon stb. Elérhető virucid fertőtlenítőszerek kihelyezése a pulton vendég- és személyzetioldalon is. Megfelelő fizikai távolságtartás betartása rendkívül fontos a vírus továbbterjedésének megakadályozásában.◆ A munkaállomások egymástól 1,5 méter távolságban történő kialakítása.◆ A pulton kívül 1,5 méterenként jól látható jelzés annak érdekében, hogy tartható legyen a várakozó vendégek között a távolság. Maszk vagy plexi arcvédő pajzs viselés a személyzetnek. Maszk biztosítása kérésre a vendégeknek is. Vendégek megfelelő tájékoztatása (recepción és a közösségi terekben tájékoztatók kihelyezése). A vendégek számára is legyen elérhető viselkedési javaslat, ezt már érkezés előtt is érdemes az ajánlathoz/visszaigazoláshoz csatolnivagy kiegészíteni. PMS rendszerben speciális CovidOOO (out of order) szobák kijelölése ezzel biztosítva a fizikai távolságtartás lehetőségét a szobaifolyosókon. Lehetőség szerint a szobák 12 órás “pihentetése” a következő vendég érkezése előtt. Liftek befogadóképeségének korlátozása: emberek között legalább 1-1,5 méter tartható legyen. Gyanús esetek (beteg vendégek) felismerése és kezelése: a Nemzeti Népegészségügyi Központ általi „Eljárásrend a 2020. évbenazonosított új koronavírussal kapcsolatban” követése. Az érintett hatóságok elérhetőségeinek ismerete. A jelenleg fennálló közegészségügyi és járványügyi helyzetben munkáltató végezze el a meglévő kockázatértékelés felülvizsgálatát,és a munkavállalók munkahelyen történő egyéni védőeszköz használatának minimális biztonsági és egészségvédelmi követelményeirőlszóló 65/1999. (XII. 22.) EüM rendelet, valamint a biológiai tényezők hatásának kitett munkavállalók egészségének védelméről szóló61/1999. (XII. 1.) EüM rendelet előírásainak figyelembevételével annak módosítását, így biztosítva a tevékenység során a biológiai tényezőkhatásának kitett munkatársaik higiénés és egyéni védelemét.

S p e c i f i k u s j ava s l at o k r é s z l e g e n k é n t11 Jelen ajánlás nem minősül hatósági előírásnak és nem mentesít a hatályosközegészségügyi és egyéb jogszabályok betartásának kötelezettsége alól.Egyéb intézkedések Plexi pult védő elhelyezése Kontaktmentes check in lehetőségének biztosítása: a felesleges adminisztráció mellőzése – lehetőleg online cardex kitöltés. Egyébesetben előre nyomtatott bejelentőlapok a vendégek adataival. A tollak folyamatos fertőtlenítése vagy egyszer használatos tollak használata. Biztosítsuk az online előre fizetési lehetőséget és törekedjünk a készpénzmentes szolgáltatásokra.Szükséges eszközök a recepciós pultban Eldobható virucid fertőtlenítőkendő vagy fertőtlenítő spray és papírtörlő a felületek tisztítására Arcmaszk Eldobható kesztyű Zárható szemeteszsák

Az MTÜ kézikönyve az éttermek, szállodák számára a koronavírus betegséggel kapcsolatos tudnivalók mellett a személyzet személyi higiéniájával kapcsolatos tanácsokat is tartalmaz, így például azt mondják, még kesztyűben történő munkavégzés esetén is ajánlott 2-3 óránként kézmosási szünetet tartani.

2020-05-06 22:48:20 - Mindenegyben Blog