Az európai aszály, a fekete-tengeri szállítási zavarok, a világpiaci folyamatok és a forint gyengülése egyszerre gyakorolhat nyomást az élelmiszerárakra. A jelenlegi számítások szerint szeptemberben az étolaj drágulhat a legnagyobb mértékben, míg a tojás ára várhatóan alig változik.
Fontos azonban leszögezni: ezek nem hatóságilag bejelentett szeptemberi árak, hanem a júliusi országos átlagárakból, a terménypiaci változásokból, az időjárási helyzetből, az árfolyamból és a szállítási költségekből készült becslések.
Ilyen árak jöhetnek szeptemberben
A kristálycukor országos átlagára júliusban 323 forint volt kilogrammonként, a finomlisztért átlagosan 232 forintot, egy liter napraforgó-étolajért pedig 857 forintot kellett fizetni. Tíz tojás országos átlagára eközben 834 forint volt.
A jelenlegi folyamatok alapján szeptemberre a cukornál körülbelül 5–6 százalékos, az étolajnál 8 százalékos, a lisztnél pedig 2–4 százalékos drágulási kockázattal lehet számolni. A tojás esetében legfeljebb kisebb elmozdulás várható.
A központi becslés így 341 Ft/kg kristálycukor, 928 Ft/l étolaj, 239 Ft/kg finomliszt és 840 Ft/10 darab tojás.
Az üzletek árai természetesen ettől eltérhetnek, hiszen országos átlagokról van szó. Az akciók, a beszerzési feltételek és az egyes boltláncok árazása miatt ugyanaz a termék jóval olcsóbban vagy drágábban is megjelenhet a polcokon.
Az étolajnál jöhet a legnagyobb drágulás
Az elmúlt hetekben elsősorban a napraforgó helyzete romlott látványosan. Az Európai Unió és az Egyesült Királyság területének közel fele valamilyen fokú aszályhelyzetben volt, a napraforgó várható terméshozamát pedig már 6–7 százalékkal lefelé módosították.
A hőség és a vízhiány éppen akkor sújtotta a növényeket, amikor azok még érzékeny fejlődési szakaszban voltak. Ehhez társulnak a fekete-tengeri szállítási kockázatok és a magasabb nemzetközi fuvarozási költségek.
A júliusi 857 forintos literenkénti átlagár után szeptemberre 925–930 forint körüli árat tartanak a legvalószínűbbnek. Ha az aszály tovább romlik, vagy újabb fennakadás történik a fekete-tengeri kereskedelemben, akár 950–970 forintos literenkénti árszint is kialakulhat. Kedvezőbb körülmények között viszont 880–900 forint közelében maradhat az átlag.
A lisztnél jóval kisebb emelkedés várható, mert a magyar búzatermés jelentős részét még az aszály legsúlyosabb szakasza előtt betakarították. A fekete-tengeri kikötők és szállítási útvonalak körüli bizonytalanság azonban később a hazai árakra is hatással lehet.
A 232 forintos júliusi átlagból szeptemberre 237–241 forintos kilogrammonkénti árat valószínűsítenek. A középérték nagyjából 239 forint, míg a 250 forint feletti országos átlaghoz már komolyabb nemzetközi ellátási zavar szükséges.
A cukor drágulhat, a tojás ára alig változhat
A kristálycukor ára korábban inkább csökkent Magyarországon, júliusban 323 forintos kilogrammonkénti országos átlagot mértek. A világpiacon azonban fordulat kezdődött.
India egymillió tonna nyerscukor vámmentes behozatalát engedélyezte, miután a belföldi árak két hónap alatt közel 40 százalékkal emelkedtek a gyengébb termelés miatt. A döntés után a londoni és a New York-i cukorárak is mintegy 4 százalékkal nőttek.
Az időjárási és termelési kockázatok miatt szeptemberre 338–344 forintos kilogrammonkénti cukorár tűnik valószínűnek. A központi becslés körülbelül 341 forint kilogrammonként.
A tojásnál ezzel szemben egyelőre nem látszik jelentős árugrás. A júliusi országos átlag 834 forint volt tíz darabra, miközben a ketreces tojások csomagolóhelyi ára 2026 első hét hónapjában 4 százalékkal alacsonyabb volt, mint egy évvel korábban. A mélyalmos tojásoknál szintén enyhe csökkenést mértek.
Magyarország jelenleg mentes a magas patogenitású madárinfluenzától, ezért ezen az oldalon sincs olyan friss kínálati sokk, amely komoly drágulást indokolna. Szeptemberre 825–850 forintos tízdarabos átlagár tűnik reálisnak, körülbelül 840 forintos középértékkel.
Decemberre már fájdalmasabb lehet a helyzet
Az élelmiszerek árát az energiaárak, a szállítási költségek és a forint árfolyama is befolyásolja. A Brent olaj ára augusztus 19-én 91,62 dolláron zárt hordónként, miközben az orosz energiaszállításokat is komoly fennakadások érték.
Magyarországon ugyanakkor ellenkező irányú változás történt: a számított piaci gázolajár júliusban 677 forint volt literenként, augusztusra viszont 592 forintra csökkent. Emiatt a nemzetközi energiapiaci feszültség hatását egyelőre nem lehet automatikusan ráterhelni a szeptemberi élelmiszerárakra.
A nagy élelmiszer-kiskereskedőknél továbbra is legfeljebb 10 százalékos árrés vonatkozik többek között a napraforgóolajra, a finomlisztre, a kristálycukorra és a friss tojásra. Ez nem akadályozza meg a beszerzési költségek emelkedésének megjelenését, de korlátozza, hogy a kereskedők nagyobb árréssel tovább erősítsék a drágulást.
Ha az aszály, a fekete-tengeri bizonytalanság, a magas energiaár és a gyengébb forint további három-négy hónapig fennmarad, decemberre már erősebb áremelkedés jöhet. Ebben az esetben a cukor 350–360 forintba, a finomliszt 245–250 forintba, a napraforgó-étolaj pedig akár 960–1010 forintba kerülhet.
A szeptemberi sorrend jelenleg egyértelmű: étolaj felfelé a legerősebben, utána cukor, majd liszt – a tojás pedig egyelőre lényegében oldalazhat.