Nem az következett be, amitől sokan tartottak
A rendkívüli hőség és az aszály miatt ismét felerősödtek az élelmiszerek drágulásával kapcsolatos félelmek. A legfrissebb agrárpiaci előrejelzés azonban azt mutatja, hogy a globális túlkínálat fékezheti a hazai áremelkedést. A következő hónapokban Magyarországon összességében legfeljebb mérsékelt drágulás várható, miközben bizonyos termékkörökben további árcsökkenés is elképzelhető.
A hazai élelmiszerpiac ezzel új szakaszba léphet az elmúlt évek jelentős áremelkedése után. Ez azt jelenti, hogy a liszt, a cukor és az étolaj ára sem feltétlenül emelkedik olyan mértékben, mint amit az aszály hírére sokan vártak. A bolti árakat ugyanis nem kizárólag a magyarországi termés, hanem a nemzetközi piaci folyamatok is meghatározzák.
Több alapvető élelmiszer már olcsóbb lett
Júliusban az élelmiszerek fogyasztói ára éves összevetésben 1,1 százalékkal csökkent, a vendéglátási szolgáltatások nélkül számított élelmiszerárak pedig 4,4 százalékkal mérséklődtek.
Több alapvető terméknél ennél is nagyobb áresést mértek. A vaj és a vajkrém ára 14,1 százalékkal, a sertéshúsé 13,1 százalékkal, a sajté 9,5 százalékkal, a friss zöldségé 9,2 százalékkal, a tejé pedig 7 százalékkal csökkent éves összehasonlításban.
Az év első hat hónapjában a mezőgazdasági árak 10,6 százalékkal, az élelmiszeripar belföldi értékesítési árai pedig 0,3 százalékkal estek vissza az előző év azonos időszakához képest. A változás hátterében főként az áll, hogy a nemzetközi piacon több fontos termékből túlkínálat alakult ki.
A liszt, a cukor és az étolaj ára eltérően alakulhat
A globális piacon a kalászos gabonafélékből, a szójából, a sertéshúsból és a tejből is jelentős kínálat áll rendelkezésre. Ez lefelé nyomja a nemzetközi árakat, és közvetve a magyarországi boltokban is fékezheti a drágulást.
A globális élelmiszerár-index júliusban lényegében stagnált. A gabonafélék, a cukor és a növényi olajok ára emelkedett, miközben a hús- és tejtermékek olcsóbbá váltak. Emiatt nem lehet minden terméknél egységes árváltozásra számítani: a liszt ára a gabonapiaci folyamatoktól, a cukoré és az étolajé pedig elsősorban a világpiaci kínálattól függhet.
Az előrejelzés szerint a második fél évben csak néhány terméknél várható érdemi áremelkedés. A kalászos gabonák éves átlagára várhatóan nem lesz magasabb a 2025-ös szintnél, ami a liszt árának emelkedését is visszafoghatja.
Az aszály még hozhat kellemetlen meglepetést
A legnagyobb kockázatot jelenleg a kukorica jelenti. Az aszály miatt a termés történelmi mélypontra kerülhet, ráadásul minőségi problémák is jelentkezhetnek. Emiatt a kukorica ára várhatóan meghaladja a tavalyi szintet.
A tejpiacon szeptemberben indulhat áremelkedés, ez azonban várhatóan nem lesz akkora, hogy megfordítsa az agrárárak idei csökkenő trendjét. A sertéságazatban pedig legkorábban 2027 elején jöhet olyan mértékű drágulás, amely javíthatja az ágazat jövedelmezőségét.
A magyar élelmiszerpiacon az import aránya körülbelül 30 százalék, ezért a nemzetközi árak sok esetben erősebben alakítják a hazai bolti árakat, mint az adott évi magyar termés. Rövid távon ez mérsékelheti az aszály hatását, hosszabb távon azonban a tartós hőség, a csapadékhiány és a növekvő termelési költségek ismét drágulást okozhatnak.