Hozzávalók:
75 dkg darált hús
1 fej vöröshagyma apróra vágva
1 tasak gyorsrizs (barnarizs)
2 egész tojás
só, bors, majoranna, fokhagyma granulátum
4-5 zellerlevél
1 dobot (1 liter) 100 %-os paradicsomlé
kevés olíva olaj
2 evőkanál lisz
Először elkészítem a húsgombócokat. Egy tálban összekeverem a darált húst a vöröshagymával, rizzsel, tojással, sóval, borssal, majorannával és kb. 1 teáskanál fokhagyma granulátummal. Ezekből gombócokat formálok, és egy lábosba felteszem főni. Először vizet rakok a lábos aljára, belerakom a gombócokat, teszek mellé friss zellerlevelet, annyi vizet adok még hozzá, hogy éppen, hogy ellepje. Lefedem, és puhára főzöm. Közben az olíva olajat elkeverem a liszttel, kicsit megpirítom (gyakorlatilag készítek egy rántást), adok hozzá 1 teáskanál fokhagyma granulátumot, majd felöntöm a paradicsomlével. Amikor a gombócok megfőttek (eddigre általában elfő a leve is), kiveszem őket egy tálba, a lábosban lévő megmaradt levet felöntöm a rántásos paradicsomlével. Visszateszem a gombócokat, és forralok egyet rajta. Tálaláskor megszórom friss, aprított petrezselyem levéllel.