MindenegybenBlog

Epres mascarponés máktorta

Hozzávalók (20 cm-es torta):
Tészta:

• 200 g mák
• 80 g liszt
• 5 g sütőpor
• 1 citrom lereszelt héja
• 120 g vaj
• 5 tojás
• 160 g cukor

Krém:

• 250 g mascarpone
• 2 dl tejföl
• 100 g cukor
• 12 g vaníliás cukor
• 20 g zselatin fix

• eperlekvár
• eper

Elkészítés:

1. A mákot, a lisztet, a sütőport és a citromhéjat kavarjuk össze.
2. A puha vajat 40 g cukorral kavarjuk habosra, majd adjuk hozzá a tojássárgáját.
3. A tojásfehérjét 120 g cukorral verjük kemény habbá, majd forgassuk a vajas keverékhez.
4. A mákos keveréket kis adagonként adjuk a vajas alaphoz.
5. Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük 30 percig, majd 165°C-on 5 percig. (TŰPRÓBA!)
6. A krémhez a mascarponét, a tejfölt, a cukrot és a vaníliás cukrot kavarjuk össze, majd adjuk hozzá a zselatin fixet.
7. A tésztát vágjuk ketté, és tegyük vissza a tortakarikát.
8. Kenjük meg eperlekvárral, majd a krém 2/3-ával.
9. Tegyük rá a tetejét, kenjük meg ismét lekvárral, majd vonjuk be a maradék krémmel.
10. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.
11. Másnap díszítsük eperszeletekkel.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1,5 óra + hűtés
Sütési idő: 30+5 perc
Sütési hőfok: 175°C+165°C

Jó étvágyat hozzá!:)

2015-06-14 09:26:09 - Mindenegyben Blog