Ma megtanítunk egy olyan finom kenyérnek a receptjét, amelyet nem kell bedagasztani sem, így nagyon egyszerű megcsinálni. Most kiderül, hogy egyáltalán nem bonyolult házi kenyeret készíteni! Olyan nagyszerű lesz, mintha a régi öregek sütötték volna!
Erre lesz szükség:
- 53 dkg liszt,
- 10g friss élesztő, vagy 4g szárított élesztő
- 4,2 dl víz,
- 1 mokkáskanál só.
Így készül:
Rakd az élesztőt kevés meleg vízbe és várd meg, míg felfut. A lisztet szitáld bele egy tálba, tedd bele a sót és a felfuttatott élesztőt. Dolgozd össze közepes lágyságú tésztává. A tésztához még tehetsz egy kevés vizet, ha nem elég puha. Takard le a tálat alufóliával és hagyd a kelttésztát pihenni, szoba hőmérsékleten 2 órán át álljon. Amikor a kenyéralap a duplájára nőtt, tele lesz apró kis buborékkal, dagasztás nélkül is. Fedd le a tésztát fóliával és helyezd a hűtőbe, egész éjszakára. Másnap lisztes kézzel szedd ki a tésztát a tálból, lisztezett deszkán alakítsd kerekre, majd egy sütőformát bélelj ki sütőpapírral és szórjd meg kevés liszttel. Tedd rá a kenyértésztát és még álljon így is 40 – 60 percig. Melegítsd elő a sütőt 235 fokra. A kenyérre tegyél 3 vágást, egymás mellett, majd told be sülni. Egy másik tepsibe tegyél 1,5 pohár forró vizet és tedd alá ezt is a sütőbe. A kenyeret 45 percig hagyd sülni, majd rakd ki egy tányérra és várd, míg kihűl.
Ez a tészta hűtőben eláll 2 hétig is.
