Mi, magyarok a szabadtéri főzésben biztosan nagyok vagyunk, elég egy tűzrakóhely, és máris sisteregnek a szalonnák, parázson sül a fóliába tekert krumpli vagy zöldségköret, pirul a rablóhús a nyárson, rotyog a bográcsban halászlé, a pörkölt, és tárcsán pirulnak a pácolt húsok.
A szabadtéri főzés élményét viszont egészen a luxusig kell fokozni, de nem is kell nagyon messze mennünk. Annak valószínűleg a legtöbb szabadban tevékenykedő szakács örülne, ha nem kellene a házba szaladgálni a mosatlannal, zacskókba gyűjteni a hagymahéjat, vágódeszkákkal szerencsétlenkedni, vagy asztalokat kihordani, hogy legyen min előkészíteni az ételt.
Kemence és hűtő a kertben
Külföldön egyre nagyobb divat tökéletesen felszerelt kültéri konyhákat építeni a kertbe, ahonnan az étkező mellett a mosogató, a munkapult, a grill, a kemence, a tűzhely és a hűtő sem hiányozhat. Itthon is sokan ábrándoznak egy szabadtéri kemencéről, ahonnan friss, illatos kenyerek, zamatos sültek kerülhetnek elő. Esetleg kerülhet mellé bográcsozó, sparhelt vagy füstölő.
A kemenceépítésnek nálunk is nagy hagyományai vannak, és egyre korszerűbb változatok születnek, akár modern, akár népies külsővel. Sok hazai kemencekészítő foglalkozik már teljes nyári konyhák összerakásával. Olaszországban és Amerikában viszont sokszor inkább pizzasütő kemencét építenek. Most ezekből gyűjtöttünk össze a leghangulatosabbakat a felvágós, modernebb megoldásoktól a szerény, vidékies stílusú konyhákig. Bemutatunk nektek egy pár szuper nyári tűzhelyet.
