Egy cukrász elárulta a 3 kedvenc tortájának receptjét, amit minden háziasszony el tud készíteni! (1. oldal)

Hozzávalók a tortalaphoz:

• 250 g vaj,
• 3 bögre liszt,
• késhegynyi só,
• 2/3 bögre hideg víz,
• 1 evőkanál ecet.

Hozzávalók a krémhez:

• 1,2 l tej,
• 5 tojássárgája,
• 1 kiskanál vaníliás cukor,
• 400 g cukor,
• 10 ml konyak,
• 150 g liszt.

Elkészítés:

Vágjuk fel egy késsel a vajat tegyük egy tálba, adjuk hozzá a lisztet, az ecetet és a vizet. Dolgozzuk össze, majd osszuk el 12 darabba és tegyük a hűtőbe 1 órára a tésztadarabokat. Amikor eltelt az 1 óra, lisztezett deszkán nyújtsuk ki a lapokat, egyenként jó vékonyra és süssük meg a tepsi hátán, egyiket a másik után 180 fokos sütőben. Nagyon hamar megsülnek, vigyázzunk ne égessük meg őket.

Készítsük el a krémet: a tejet öntsük egy lábasba és főzzük fel. A lisztet keverjük össze a cukorral és a vaníliás cukorral, majd adjuk hozzá az 5 tojás sárgáját és keverjük jól össze. Öntsük hozzá a konyakot és a langyos tejet, keverjük csomómentesre. Lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik. Hűtsük ki a krémet. Kenjük meg a tortalapokat az elkészített krémmel, 1 lapot hagyjunk meg a díszítéshez. Amikor minden tortalapot megkentünk, a félretett tortalapot törjük apróra és szórjuk a sütemény tetejére. Tegyük hűtőbe, majd szeleteljük.

Csokoládés torta

Hozzávalók a krémhez:

• 200 g vaj,
• 150 ml sűrített tej,
• 1 evőkanál kakaó.

Hozzávalók a csokoládémázhoz

• 50 g vaj,
• 4 evőkanál cukor,
• 3 evőkanál tej,
• 1 evőkanál kakaó.

Hozzávalók a tortalaphoz:

• 3 db tojás,
• 1 bögre cukor,
• 150 ml sűrített tej,
• 1 bögre tejföl,
• 1 kiskanál szódabikarbóna,
• 1 teáskanál citromlé,
• 1,5 bögre liszt,
• 2 evőkanál kakaó.

Elkészítés:

A krém: keverjük össze a vajat, a sűrített tejet és a kakaót, ha csomómentes el is készültünk.

A csokoládémáz: a meleg tejet keverjük ki a kakaóval és a cukorral, majd adjuk hozzá a vajat.