Nemrég sütöttem én is ezt a süteményt, tanúsítom, hogy nagyon-nagyon finom! :) (nekem egyébként nem tűnt olyan macerásnak). Ellenben nagyon megéri a pluszban ráfordított időt!
Hozzávalók:
- 5 tojás
- 10 dkg cukor
- 50 ml tej
- 140 ml olaj
- 50 g gríz
- 40 g cukrozatlan kakaópor
- 70 g liszt
- 2 evőkanál méz
- 1 teáskanál sütőpor
A krémhez:
- 4 dl habtejszín
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál sűrített tej
- 5 g zselatin
- vaníliaaroma
A bevontahoz:
- 60 g étcsokoládé
- 35 g vaj
- 1 evőkanál olaj
- 1 evőkanál víz
A második bevonathoz:
- 15 dkg étcsokoládé
- 75 g vaj
- 75 ml tejszín (nem felvert)
Elkészítése:
A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliával kikeverjük. A lisztet, a sütőport, a grízt és a kakaót összekeverjük, a tojássárgájához adjuk. A tejet, olajat és mézet is beledolgozzuk, simára keverjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és a masszához adjuk, majd két egyforma adagra osztjuk a tésztát. Sütőpapírral bélelt lekapcsolható oldalú sütőformába öntjük, közép meleg sütőben nagyjából 15 perc alatt megsütjük. A tejszínt felverjük, hozzáadjuk a cukrot. A zselatint az előírás szerint feloldjuk, majd a sűrített tejet és a vaníliaaromát hozzáadjuk és a habba keverjük. Az első bevonó alapanyagait egy edénybe tesszük és felolvasztjuk. Az egyik lapot a formában hagyjuk, ha kihűlt, a krém felét rákenjük és óvatosan eloszlatjuk rajta a bevonót, majd legalább 5 percre hűtőbe tesszük, hogy a csokoládé megkeményedjen. A maradék krémet rákenjük és rátesszük a másik lapot, majd 2 órára hűtőbe tesszük, majd lekapcsoljuk a sütőforma oldalát. A második bevonó alapanyagait összekeverjük, felolvasztjuk és bevonjuk vele a süteményt, lehűtjük és szeletelhetjük.
