
100 gramm gyömbérben az alábbi összetevőket találjuk meg:
- Szénhidrát - 17,77 g
- Élelmi rost - 2 g
- Fehérje - 1,82 g
- Cukrok - 1,7 g
- Nátrium - 13 mg
- B6 vitamin - 0,16 mg
- Kalcium - 16 mg
- Vas - 0,6 mg
- C-vitamin - 5 mg
- Kálium - 415 mg
- Magnézium - 43 mg
- Foszfor - 34 mg
- Cink - 0,34 mg
- Folsav- 11 mikrogramm
- Riboflavin (B2-vitamin) - 0,034 mg
- Niacin (B3-vitamin) - 0,75 mg