Hosszú betegség után meghalt Szalai Dezső, a Völgyhíd Konyha alapítója
Gyászhírt közölt a család
Hosszú betegség után, 51 éves korában elhunyt Szalai Dezső, a kőröshegyi Völgyhíd Konyha & Rét alapítója, egykori tulajdonosa és megálmodója. Halálhírét a testvére jelentette be a Facebookon. Szalai Dezső gyógyíthatatlan ALS-betegségben szenvedett, amely az izmokat mozgató idegsejtek fokozatos elsorvadásával jár.
„Mély fájdalommal tudatjuk, hogy szeretett testvérem, Szalai Dezső hosszú betegség után ma reggel elhunyt. Nagyon hiányzik.”
Egy egész közösség búcsúzik tőle
Az általa létrehozott Völgyhíd Konyha & Rét jelenlegi csapata is megrendülten emlékezett meg róla. Szalai Dezső nem csupán egy éttermet alapított: olyan helyet teremtett, amelynek sajátos hangulatát, emberközpontú szemléletét és értékeit a munkatársai a jövőben is szeretnék megőrizni.
„Hálásak vagyunk azért az örökségért, amelyet ránk hagyott. Reméljük, hogy a jelenlegi csapat méltó módon viszi tovább azt a szellemiséget és eredeti elképzelést” – írták a Völgyhíd Konyha & Rét Facebook-oldalán.
A megemlékezésben hozzátették, Szalai Dezső „még a legnehezebb időszakokban is megőrizte emberségét, mosolyát és azt a szemléletet, amellyel oly sokak életét gazdagította”.
A somogyi tájban találta meg az otthonát
HirdetésA Völgyhíd Konyha & Rét 2021-ben nyitotta meg kapuit a kőröshegyi völgyhíd lábánál. Szalai Dezső beleszeretett a somogyi tájba, és itt képzelte el a jövőjét is. Egy korábbi interjúban őszintén beszélt arról, mit jelent számára ez a vidék, és milyen tervekkel vágott bele az étterem létrehozásába.
„Szívesen megöregednék itt”.
Az étterem rövid idő alatt népszerűvé vált, miközben alapítója mindvégig ragaszkodott eredeti elképzeléséhez: egy olyan vendéglátóhelyet akart teremteni, amely szorosan kapcsolódik a tájhoz és az ott élő emberekhez.
A betegsége átírta a terveit
Szalai Dezső 2023 decemberében jelentette be, hogy előrehaladott állapota miatt be kell zárnia a Völgyhidat. Az ALS-betegség egyre súlyosabb következményei miatt már nem tudta úgy folytatni a munkát, ahogyan korábban eltervezte.
A nehéz döntés ellenére abban reménykedett, hogy sikerül olyan vevőt találnia, aki továbbviszi az általa megkezdett utat, és megőrzi az étterem eredeti szellemiségét. Munkatársai szerint az öröksége nem tűnik el: mindaz, amit létrehozott, tovább él a Völgyhíd Konyha & Rét közösségében, valamint azok emlékeiben, akik ismerték és szerették.
