Citromkrémes torta csokoládé rózsákkal

Hirdetés

2015 nov 24

Egyszerűen imádom ezt a díszítést! Remélem nektek is épp úgy tetszik, ahogy nekem!:)

Kedveld Te is

Hozzávalók (22 cm):
Piskóta:

6 tojás
6 ek cukor
5 ek finomliszt
3 ek rétesliszt
1 cs. sütőpor

Hirdetés

[ ]

Citromkrém:

1 csomag vaníliás pudingpor
5 dl tej
5 ek cukor

1 l habtejszín
7 ek cukor
1 cs. habfixáló

2 dl citromlé

1 dl habtejszín

Csokoládékrém:

Étcsokoládé:

70 g étcsokoládé
40 g vaj
1,4 dl habtejszín
5 g habfixáló

Tejcsokoládé:

70 g tejcsokoládé
40 g vaj
1,4 dl habtejszín
5 g habfixáló

Fehér csokoládé:

70 g fehér csokoládé
40 g vaj
1,4 dl habtejszín
5 g habfixáló
10 g zselatinfix

Elkészítés:

A piskótához a tojást válasszuk ketté.
A tojásfehérjét a cukorral verjék kemény habbá, majd forgassuk hozzá a tojássárgáját.
A finomlisztet, a réteslisztet és a sütőport keverjük össze, majd óvatosan forgassuk a habhoz.
Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt tortakarikába.
Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 25-30 percig. (TŰPRÓBA)
Ha kihűlt, vágjuk négyfelé, majd az utolsó lap köré tegyük vissza a tortakarikát..
A tejből, cukorból és a pudingporból főzzünk pudingot, majd ha kihűlt, kavarjuk hozzá a citromlevet.
A tejszínt a cukorral, és a habfixálóval verjük kemény habbá, majd forgassuk a citromos pudinghoz.
Állítsuk össze a tortát: A krém egyharmadával kenjük meg az alsó piskótát, majd tegyük rá a következőt, és ezt folytassuk amíg az utolsó piskótalappal befedjük a krémet. Ha szükséges, magasítsuk meg a tortakarikát. (Én egy kockacukrot szoktam tenni a tortakarika alá.)
Tegyük hűtőbe minimum 4 órára.
Óvatosan távolítsuk el a tortakarikát.
1 dl habtejszínt verjünk kemény habbá, majd vonjuk be vele a tortát.
Az étcsokoládét a vajjal vízgőz felett olvasszuk meg, majd vegyük le a vízgőzről.
Kavarjuk hozzá a habtejszín felét.
A másik felét a habfixálóval verjük kemény habbá, majd óvatosan kavarjuk az étcsokoládékrémhez.
A tejcsokoládét a vajjal vízgőz felett olvasszuk meg, majd vegyük le a vízgőzről.
Kavarjuk hozzá a habtejszín felét.
A másik felét a habfixálóval verjük kemény habbá, majd óvatosan kavarjuk a tejcsokoládékrémhez.
A fehér csokoládét a vajjal vízgőz felett olvasszuk meg, majd vegyük le a vízgőzről.
Kavarjuk hozzá a habtejszín felét.
A másik felét a habfixálóval verjük kemény habbá, óvatosan kavarjuk az fehér csokoládékrémhez, majd folyamatos kavarás mellett adjuk hozzá a zselatin fixet.
Alaposan hűtsük ki a krémeket.
Mind a három krémet töltsük habzsákba, majd a videó alapján díszítsük a tortát.