Hozzávalók:
• 25-28 darabhoz:
• 50 dkg finomliszt
• 3 evőkanál cukor
• csipet só
• 2 tojás sárgája
• 2,5 dl tej
• 3 dkg élesztő
• 10 dkg olvasztott vaj, vagy Rama
• A töltelékhez:
• 10 dkg olvasztott vaj, vagy Rama
• 2 csapott evőkanál őrölt fahéj
• 15 dkg porcukor
• A tetejére:
• 2 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
A lisztet átszitáljuk. Az élesztőt langyos, cukros tejben /2,5 dl/felfuttatjuk. A liszthez adjuk a cukrot, csipet sót, a tojások sárgáját, az olvasztott margarint /10dkg/ és a felfuttatott élesztőt. Begyúrjuk a tésztát, jól kidolgozzuk, és kb. egy órát meleg helyen kelesztjük.
A tésztát 3-4 mm vastagra és téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük /10dkg/olvasztott vajjal, megszórjuk a fahéjas porcukorral. Szorosan felcsavarjuk a tésztát, mint a bejglit. 1-1,5 cm vastag karikákra vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 15-20 percet hagyjuk pihenni.
Előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. Még forrón megkenjük vaníliás, /2dl/cukros tejjel, ettől finomabb és puhább lesz. Ebből a mennyiségből nekem 25-28 db csiga lesz.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Kautz József receptje
