2013
nov
11
A piskótához:
- 6 tojás
- fél csomag sütőpor
- fél dl olaj
- csipet só
- 9 evőkanál cukor
- 8 evőkanál liszt
- 1 evőkanál kakaó
A krémhez:
Hirdetés
[ ] - 6 dl tej
- 4 kissé púpozott evőkanál búzadara
- 15 dkg cukor
- 25 dkg vaj (legközelebb mascarpone lesz :))
- 1 csomag vaníliás cukor
- a tetejére kakaópor
Piskóta elkészítése:
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
- A piskótához a tojásokat szétválasztjuk.
- A sárgákat fele cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat, a kakaót és a sütőport is.
- A fehérjéket csipet sóval és a maradék cukorral, habbá verjük, majd a tojássárgás krémhez keverjük egy szilikonlapáttal.
- Végül a lisztet is hozzáforgatjuk, szintén a lapáttal.
- Sütőpapírral bélelt 23 x 40 cm-es tepsibe simítjuk, majd tűpróbáig sütjük.
- Mikor kihűlt, vízszintesen kettévágjuk.
Grízkrém elkészítése:
- A tejet a cukor felével felforraljuk, majd a búzadarát belekeverve takarékon addig melegítjük míg besűrűsödik.
- Hideg vízbe állatva az edényt, néha átkeverve kihűtjük.
- Ezalatt a vajat a többi cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A kihűlt grízt beleöntjük és jól összekeverjük.
- A krém felét a két lap közé, a másik felét a tetejére kenjük, majd kakaóporral megszitáljuk.
