A hűvös időben egy bögre forró, selymes leves mindenkinek jólesik. Finom, könnyű és egészséges!
Burgonyakrémleves
Elkészítés: 30 deka burgonyát héjában megfőzünk és szitán áttörjük. 2 deka zsír, 2 deka lisztből egész világos rántást készítünk, és egy pohár vízzel felfőzzük, beletesszük az áttört burgonyát, simára kavarjuk és felhígítjuk annyi tejjel, – amennyi szükséges a kívánt mennyiséghez. Megsózzuk és csak forrásig főzzük, állandóan kavargatva, mert a tej benne könnyen leég. Pirított zsemlekockával tálaljuk. Használhatunk a felöntéséhez zöldséglevet is. Vajjal készítve kiváló diétás étel.
Zellerkrémleves
Elkészítés: Egy 15-20 dekás zellert megtisztítunk; lapos szeletekre vágunk, 2-3 deka zsíron fedő alatt, kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk, 3 deka liszttel lehintjük és vízzel felengedjük. Ha már egyszer felforrt, szitán az egészet átszűrjük és a zellert áttörjük. Visszaöntjük a fazékba, egy csésze tejjel és a még szükséges vízzel egyszer felforraljuk. Pirított zsemlekockákkal, póréhagymával kínáljuk.
Forrás: ketkes.com
