Mennyei finom krémje van, hasonlítanám az “igazi” meggyes fagyihoz!
A tészta alap hozzávalók
- 4 db tojás
- 4 ek. hideg víz
- 20 dkg porcukor
- 18 dkg liszt
- 2 dkg kakaópor
- 1 vaníliás cukor
- 1 tk. sütőpor
- 1 ek. olaj
A krém hozzávalói:
- 2 csg epres pudingpor (főzős)
- 2 ,5 dl tej
- 2,5 dl meggybefőttlé
- 4 ek. cukor (vagy ízlés szerint)
- 350 gr natúr joghurt
- 2,5 dl habtejszín
- 1 ek. zselatin
- 1 üveg magozott meggybefőtt
A tetejére:
5 dkg olvasztott csokoládé
A piskóta elkészítése:
A tojásokat ketté választjuk.
A fehérjéket a hideg vízzel jól felverjük,apránként adjuk hozzá a cukrokat ,kemény habbá verjük.
A lisztet a kakaóporral,sütőporral összekeverjük.
A cukros kemény habhoz házzá keverjük a tojássárgákat,majd az olajat és a kakaóval ,sütőporral elkevert lisztet.
Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon megsütjük.
A sütő ajtóját nem nyitogatjuk!
Krém készítése:
A pudingporokat a cukorral,tejjel,meggylével simára keverjük és felfőzzük,majd kihűtjük.
Hozzákeverjük a joghurtot .
A meggyet botmixerrel pürésítjük.
A tejszínhabot keményre verjük.
A zselatint fél dl langyos vízben feloldjuk.
Ezután hozzá keverjük a kipürésített meggyet,a zselatint és a tejszínhabot.
Együtt jó habosra ,krémes állagúvá verjük.
A tésztalapra simítjuk,hűtőbe tesszük 1 órára és olvasztott csokoládét csurgatunk a tetejére.
A tepsi mérete: 23×38 cm
Vassné Edit receptje!
Forrás: ketkes.com
