Egy kis fánkot sütöttem a család kérésére
Szép napot, jó sütögetést kívánok! Egy kis édes finomság sosem árt, főleg akkor, ha a család egyöntetűen fánkot kér – ilyenkor nincs vita, csak dagasztás, illatok és mosolygó arcok a konyhában, mert a frissen sült fánk már fél siker akkor is, ha még porcukor sem került rá.
Hozzávalók
- 50 dkg liszt
- 5 dkg porcukor
- 5 dkg vaj
- 3 tojássárgája
- 1 csipet só
- 2,5 dkg élesztő
- 3 dl tej
- 1 liter olaj a sütéshez
Elkészítés
A hozzávalókat dagasztógépbe tettem, majd alaposan kidagasztottam a tésztát, ezután 40 percig kelesztettem, hogy szépen megemelkedjen és levegős legyen. A pihentetés után még egyszer átgyúrtam, majd újabb körülbelül 20 percig hagytam kelni, mert a jó fánk lelke a türelem, nem a sietség. Ezután kinyújtottam a tésztát, kiszaggattam a fánkokat, és még nagyjából 10 percig pihentettem őket a deszkán.
Egy olyan lábasba öntöttem 1 liter olajat, amelyben egyszerre körülbelül 4 darab fánk fér el kényelmesen, mert így szépen tudnak sülni. Amikor az olaj kellően forró lett – ezt úgy ellenőrzöm, hogy egy kis darab tésztát dobok bele, és ha az azonnal sülni kezd –, belehelyeztem a fánkokat, és rögtön fedőt tettem a lábasra. Ez segít, hogy szép szalagosak legyenek. Amikor megfordítottam a fánkokat, a fedő már nem kellett, ekkor fedő nélkül sütöttem készre őket.
Porcukorral megszórva, lekvárral vagy akár magában is tökéletes, és garantáltan gyorsabban fogy el, mint amennyi idő alatt elkészül. Remélem, tudtam segíteni – jó étvágyat és kellemes sütögetést! 🍩
