Házilag készített majonéz – Minek megvenni, ha olcsóbban, jobbat csinálhatunk odahaza? ;-)

Ez így igen egyszerű és legalább frisset készíthetek bármelyik nap. :) Ráadásul a házilag készített majonéz sokkal finomabb és egészségesebb is!

Hozzávalók

• 1 kemény tojás sárgája,
• 1 nyers tojássárgája,
• olaj,
• só,
• citromlé,
• mustár.

Elkészítés

1. Egy kemény tojás sárgáját szitán áttörjük, és egy negyed literes bögrében 1 nyers tojássárgájával simára keverjük. Először 1 kávéskanál olajat keverünk el benne. Amikor teljesen sima, megint egy kanálka olajat keverünk el benne. A hatodik kanálka olaj utána már 2 kanálkával tölthetünk utána egyszerre, és amint a majonéz sűrűsödni kezd, egyre bátrabban önthetjük utána az olajat. Előbb 3, majd 4, sőt 5 kanálkával mindaddig, amíg a bögre megtelik, és a majonéz olyan sűrű, hogy a kanál megáll benne.
2. Ekkor kissé sózzuk, citromlével és mustárral ízesítjük.

Tipp: sokkal finomabb és vastagabb lesz, ha minden nyers tojássárgához adunk egy összetört, főtt tojássárgát is és utána kezdjük olajjal kikeverni.