A tésztához:
50 dkg burgonya
2 db tojás
15 dkg liszt
1 tk.só
Töltelékhez:
40 dkg sült hús mixelve
10 dkg gomba
só
1 mk.őrölt paprika
1 pici vöröshagyma
1 db piros paprika
1-2 ek. tejföl
Kenéshez:
1 tojássárgája
A tepsi kikenéséhez:
vaj
A tetejére:
10 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
A megmosott héjas burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük,majd leszűrjük,kissé kihűtjük.
A krumplit meghámozzuk és lereszeljük vagy burgonyanyomón áttörjük.
A lisztet,sót hozzáadva sima tésztává gyúrjuk.
Tiszta ,lisztezett konyharuhára tesszük és 1/2 cm vastag téglalap alakúra nyújtjuk.
A gombát és az apróbbra vágott piros paprikát olajon,aprított vöröshagymán megpároljuk,egy pici vizet adunk hozzá és piros paprikával megszórjuk.
A sült húst a kihűlt gombával és annyi tejföllel kipürésítjük botmixer segítségével,hogy könnyen kenhető legyen.
Ha kíván még valamilyen fűszert,azt adjuk hozzá bátran.
Maradt tegnapról egy kis sült sertéshús,így jó kis vacsora lesz belőle.
Tölthetjük virslivel vagy ki mivel szeretheti.
A tészta rövidebb oldalait behajtjuk és a lapot hosszanti oldalánál fogva,a konyharuha segítségével feltekerjük.
A tekercset vajjal kikent tepsibe fektetjük,tojással lekenjük és előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
Megszórjuk reszelt sajttal .
Még további 10 percet sütjük,míg aranybarna nem lesz.
Hidegen és melegen is fogyasztható.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
