A kenyérnek ez a fajtája fokozza a vörösvérsejteket és segít megelőzni a rákos megbetegedéseket. A cukorbetegség megelőzésében is szerepet játszik és a koleszterinszint csökkentésében is a segítségünkre lehet.
Tartósítószer és színezék nélkül készül, így csak egészséges alapanyagokat fogyaszt az aki ezt eszi.A boltban vásárolt kenyerek fehér lisztből készülnek, amelyek adalékanyagokat tartalmaznak. Az otthoni változat sokkal vitamindúsabb, a rosttartalma is magasabb mint a bolti fehér kenyereké.
Hozzávalók:
- 30 dkg búza
- 10 dkg rizspehely
- 2 evőkanál szezámmag
- 2 evőkanál lenmag
- 2 evőkanál tisztított napraforgómag
- 1 teáskanál Himalája só
- 30 g élesztő, 1 teáskanál cukor és 50 ml víz
Elkészítése:
A búzát beáztatjuk és három napig vízben állni hagyjuk. A vizet minden nap lecseréljük, majd a három nap elteltével leszűrjük és a búzát összeturmixoljuk. A rizspelyhet fél órán át áztatjuk vízben, majd leszűrjük és a búzapéphez adjuk. A magvakat hozzákeverjük. A karakteresebb ízek kedvelői egy serpenyőben elő is piríthatják a magvakat, így még különlegesebb ízű lesz a kenyér. Az élesztőt a vízben feloldjuk, egy pici cukrot adunk hozzá és a tésztához kavarjuk. Megsózzuk, majd megformázzuk és fél órát pihentetjük. A sütőt 220 fokra előmelegítjük, mielőtt betennénk a kenyeret, 2 jégkockát teszünk a sütőbe, így gőz keletkezik és a kenyér könnyebben nagyobbra nő. Nagyjából 40 perc alatt megsütjük.
Ha elkészítetted a világ legfinomabb kenyerét, fogyaszt jó étvággyal!
Forrás: ketkes.com
