Ez a recept igazából nem újdonság, már ismert, de ebben a formában még talán nem, én találtam ki, hogy tortaként készítem el.
Hozzávalók
Tésztához:
- 20 dkg liszt
- 10 dkg zsír
- 5 egész tojás
- csipet só
- 2 dl forró víz
Vanília krémhez:
- 5 tojás
- 6 dl tej
- 10 dkg liszt
- 15 dkg cukor
- vanília vagy vaníliás cukor
Elkészítése
- Egy nagyobb fazékba 2 dl vizet öntünk, és hozzáadjuk a zsírt és a sót. Ha a zsír elolvadt, és forr a víz, hozzáadjuk a lisztet és jól elkeverjük. Ha összeállt, levesszük a tűzről és egyenként hozzákeverjük a tojásokat, és jól kidolgozzuk.
- Kikent tepsibe kis halmokat rakunk, egy órát pihentetjük, majd közepesen meleg sütőben ropogósra sütjük.
Vaníliakrém:
- A tojásfehérjéket a cukor nagyobbik felével habüstben keményre verjük.
- A tej 2/3-ad részt felforraljuk a vaníliával, a tojássárgákat kikeverjük a maradék cukorral és hideg tejjel, a liszttel, hozzáadjuk a forró tejet és addig főzzük folyamatosan kevergetve, amíg úgy besűrűsödik, hogy elválik a lábastól.
- Levesszük a tűzről és még melegen hozzáadagoljuk a felvert habot. Ezután hideg tálba tesszük át.
A szokásos képviselőfánk tésztából sütöttem egy kapcsos tortaformába egy alapot, erre tettem a képviselőfánk krémet, majd a tejszínt, és egy éjszakára hűtőbe tettem. Egy másik adag tésztából egészen kis méretű, illetve nagyon apró fánkokat sütöttem, ugyanúgy megtöltöttem, ahogy szoktuk, és másnap a torta tetejére tettem őket kívül a nagyobbakat, a belső körbe a picikéket. Maradék tésztából kis rudacskákat sütöttem, ezeket is szépen elrendeztem a tetején, végül csíkos csokirudacskákkal dekoráltam az oldalát és a tetejét.
A receptet beküldte: O. Marika, akinek ezúton is köszönjük ezt a ragyogó receptet!
Forrás: ketkes.com
