A kekszes édességek önmagukban is finomak, de a csodás kókuszos krém teszi teljesen tökéletessé ezt a fenséged finomságot!
Hozzávalók:
- 35 dkg háztartási keksz
- 20 dkg cukor
- 2,5 dl tej
- 15 dkg vaj
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 6 dkg mazsola
- rumaroma
A krémhez:
- 1 tasak kókuszos pudingpor
- 6 evőkanál cukor
- 5 dl tej
- 15 dkg vaj
- 10 dkg kókuszreszelék
A tetejére:
- 25 dkg tejcsokoládé
- 1 teáskanál vaj
Elkészítése:
A kekszet ledaráljuk. A tejet, a vajat, a cukrot és a kakaót egy tálba tesszük, sűrű szirupot főzünk belőle és a kekszre öntjük. A mazsolát is beletesszük, az aromával ízesítjük és jól összekavarjuk. Lekapcsolható oldalú sütőformába simítjuk. Minél nagyobb formába tesszük, annál vékonyabb lesz a kekszes réteg. A pudingport, a cukorral és a tejjel egy edénybe tesszük és megfőzzük, majd kihűtjük. A vajat kikavarjuk, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a hideg pudingot lassan hozzákavarjuk. Ízlés szerint tehetünk még bele porcukrot, de a puding elég édes lesz. A krémet a kekszes alapra tesszük. A csokoládét felolvasztjuk, a vajat hozzákeverjük és langyosra hűtve a sütemény tetejére öntjük. Legalább 2 órára hűtőbe tesszük, de a legjobb, ha egész éjjel állni hagyjuk szeletelés előtt.
Forrás: ketkes.com
